Una delle prelibatezze brasiliane più tradizionali e amate, il pane al formaggio dovrebbe vedere ridotto il suo carico fiscale in base alle norme approvate dal Congresso Nazionale questa settimana.
Con ciò l’aspettativa è quella di una riduzione del prezzo della prelibatezza che non manca nella casa di un minatore che si rispetti.
UN CNN ha chiesto al relatore del testo alla Camera, Reginaldo Lopes (PT-MG), di fare i calcoli. Il deputato ha fatto addirittura il panettiere nella città di Bom Sucesso, nel Minas Gerais, prima di entrare nel mondo dell’economia e della politica.
La spiegazione sta nella ricetta, che comprende prodotti inseriti nell’elenco del paniere alimentare di base nazionale e che godrà dell’esenzione fiscale totale. Il tradizionale pane al formaggio contiene latte, olio, amido di tapioca, formaggio, sale e uova.
“Tutta la farina è esentasse, quindi sarà possibile acquistare la farina di manioca esentasse. Anche alcuni formaggi sono entrati nell’aliquota zero. E abbiamo anche un altro ingrediente che è il sale, che è gratuito. Anche le uova sono nel cestino base e anche il latte è zero. Insomma, avete già mangiato del pane al formaggio, vero?”, ha affermato il deputato.
Oltre a dare il nome al pane più famoso del Brasile, anche la tipologia del formaggio influirà sul calcolo finale, perché non tutte le varietà saranno esenti.
Il consiglio, tipico delle “nonne del Minas Gerais”, è quello di utilizzare il formaggio Canastra, che prende il nome perché viene prodotto nella regione della Serra da Canastra, nel Minas Gerais, e per questo è garantita un’esenzione zero.
“Alcuni formaggi sono entrati nel tasso zero. Ma il tipo che il pane al formaggio… che sembra bello, è pieno, dipinto, è la canasta, semistagionata. Ed è entrato questo”, spiega il parlamentare.
In un’intervista a Rádio Itatiaia, la direttrice esecutiva di ACT Promoção da Saúde, Paula Johns, spiega che altri fattori possono causare una riduzione oltre alle entrate.
“Nel caso specifico del pane al formaggio, se si tratta di un prodotto di agricoltura familiare, può subire un trattamento diverso che può renderlo più economico, come, ad esempio, nel caso del formaggio. In termini generali, è molto positivo che gli alimenti nel paniere alimentare di base siano completamente esenti da tasse e che altri alimenti, che oggi diventano più economici degli alimenti nel paniere alimentare di base, diventino più costosi”, spiega.
Prossimi passi della riforma
Il regolamento sulla riforma fiscale deve ancora essere approvato dal presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT), cosa che dovrebbe avvenire nelle prossime settimane.
Le modifiche saranno implementate in fasi, con i test che inizieranno nel 2026 e la fine della transizione nel 2033.
La riforma crea la duplice Imposta sul Valore Aggiunto (IVA), che comprende il Contributo su Beni e Servizi (CBS), di natura federale, e l’Imposta su Beni e Servizi (IBS), di competenza statale e comunale. Sostituiranno gradualmente le cinque imposte oggi applicate (PIS, Cofins, IPI, ICMS e ISS).
Il testo crea anche la cosiddetta tassa selettiva, divenuta popolarmente conosciuta come tassa sul peccato, e si applicherà a prodotti considerati dannosi per la salute e l’ambiente.
Nel 2026, CBS e IBS saranno testati a livello nazionale ma non verranno effettivamente raccolti. Per il test le aziende saranno tenute a emettere, in fattura, un valore evidenziato di quanto corrisponderebbe allo 0,9% CBS sul prodotto venduto e allo 0,1% IBS.
Nel 2027 entra in vigore l’imposta selettiva. Nello stesso anno, oltre all’effettiva riscossione della CBS federale, verranno abolite le seguenti tasse: PIS e Cofins, IOF/Assicurazioni e esenzione IPI, ad eccezione dei prodotti fabbricati nella zona di libero scambio di Manaus.