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I prezzi dei prodotti lattiero-caseari in Slovacchia saranno influenzati sia dalla “mano del mercato” che dal consolidamento. Gli effetti del consolidamento sono attesi a partire dal gennaio del prossimo anno, ma il mercato lattiero-caseario sta già iniziando a cambiare in modo significativo. Il prezzo del burro sugli scaffali, secondo Zuzana Nouzovská dell’Associazione Lattiero-Casearia Slovacca (SMZ), ha dimostrato chiaramente che il mercato europeo del latte è in crisi. i prezzi del latte in Europa stanno aumentando e la Slovacchia non si sottrarrà a questa tendenza.
“La carenza di latte nell’Unione Europea sta diventando più evidente. In Slovacchia, sebbene la produzione sia leggermente superiore a quella dell’anno scorso (1,5%), questo non impedirà al prezzo del latte vaccino crudo di aumentare. Il prezzo del latte vaccino crudo sta aumentando in Europa e ora è in media più alto di quello della Slovacchia. Questo è un chiaro segnale che il prezzo del latte vaccino crudo aumenterà anche in Slovacchia. Inevitabilmente, l’aumento del prezzo della materia prima deve riflettersi anche sul prezzo dei prodotti lattiero-caseari”. ha aggiunto.
I prezzi del burro sono saliti alle stelle negli ultimi mesi, raggiungendo picchi record in Europa. Questa è una cattiva notizia per i panettieri e i pasticceri che si stanno preparando per le festività natalizie e stanno già affrontando costi elevati per il cioccolato e lo zucchero.
Alcuni lettori hanno fornito a Koktejl.sk le foto dei prezzi del burro. In Slovacchia, un burro da 250 grammi con l’82% di grassi costa fino a o più di 4 euro. “Oggi ho fatto la spesa a Prešov e sono rimasto davvero sbalordito dal prezzo del burro: 4,39 euro”. ha detto la lettrice Lucia qualche giorno fa.
Il lettore Jan ha inviato nuovamente i prezzi del burro dai volantini in Austria. Vi sorprenderanno! “Circa una settimana fa, sull’AT,” ha scritto accanto alle sue foto. Le trovate nella galleria sotto l’articolo. scontato a 1,99 euro. Gli stessi austriaci l’hanno definita una promozione estrema, e probabilmente avevano ragione.