Il decreto delle mense scolastiche richiederà che il 45% di frutta e verdura sia stagionale e 5% ecologica | Istruzione

Il futuro decreto sulle mense scolastiche costringerà almeno il 45% delle razioni di frutta e verdura che vengono servite nelle scuole e gli istituti sono stagionali e stabilirà che il 5% delle spese mensili che ogni sala da pranzo scolastica è destinata ai cibi di produzione ecologica. Ciò è stato spiegato mercoledì Pablo Bustnduy, ministro dei diritti sociali, consumo e agenda 2030.

Secondo i dati di Aesan, dipendenti dal consumo, il 40% dei centri violano la percentuale minima raccomandata per frutti e verdure stagionali e di prossimità e il 44% non soddisfa la raccomandazione minima di prodotti biologici, a cui viene aggiunta che la violazione di questi criteri è aumentata dal 2022. Inoltre, il 30% del programma tre o più razioni settimanali di fritte, mentre si aggiunge 37%. In quel periodo, lontano dalle raccomandazioni del governo.

Di fronte a questi dati, il dipartimento ha già preparato il decreto reale di mense scolastiche sane, di cui è già noto che richiederà un aumento delle razioni di frutta e verdura e ridurrà gli alimenti fritti, nonché che vieterà la vendita di bevande zuccherate e energetiche e pasticcini industriali nelle scuole e negli istituti. Ora sono noti nuovi dettagli.

Bustinduy ha viaggiato a Valencia questo mercoledì per imparare prima il programma Horta Cuina, un progetto assegnato per consolidare un alimentazione sana, sostenibile e di qualità nei menu delle scuole. “Il decreto reale non garantirà che ci sia una dieta più sana nelle scuole, ma anche che i nostri agricoltori, bestiame e pescatori abbiano più solo stipendi e un futuro più stabile e che l’inquinamento e i rifiuti siano ridotti”, ha detto il ministro dopo aver visitato un giardino ecologico e una scuola che fa parte di questo programma promosso dalla valència della strategia agro -alimentazione.

“Questo progetto dimostra che le scuole possono essere spazi per acquisire abitudini di salute e sostenibilità”, ha detto Bustinduy, aggiungendo che la norma futura aiuterà anche a combattere la disuguaglianza, poiché garantirà cinque pasti sani a settimana, “permettendo a tutti gli studenti di accedere ai prodotti di qualità senza dover dipendere dall’affitto della loro famiglia.” Il ministro ha messo in evidenza l’esempio di questo tipo di progetti per dimostrare perché è importante scommettere sulla produzione agraria locale e l’incorporazione di prodotti biologici, freschi e stagionali nelle mense della scuola.

Il responsabile del consumatore ha sottolineato che la norma limiterà anche gli alimenti ultraprocessi e ipercalorici offerti nelle mense della scuola. Inoltre, deve essere offerta carne e pesce di qualità e la quantità di legumi e cereali completi nei menu scolastici sarà aumentata, come stabilito dagli standard stabiliti dall’Organizzazione mondiale della sanità. A ciò si aggiunge, Bustnduy ha insistito sul fatto che il decreto scommetterà sui circuiti di produzione corti e gli alimenti chiusi per accedere a prodotti più sostenibili, di qualità e incoraggiare i prodotti che incoraggiano le economie locali.

Il ministero difende che questa misura è essenziale per far uscire la Spagna dalla terza posizione dai paesi europei con tassi più elevati di obesità infantile e sovrappeso. Il 23,3% degli scolari tra sei e nove anni sono in sovrappeso e il 15,9% di obesità, secondo l’ultima edizione dello studio Aladino (cibo, attività fisica, sviluppo del bambino e obesità), che il dipartimento stesso elabora. Il testo, che nell’ultimo legislatore è rimasto in un cassetto, deve ancora passare attraverso il Consiglio di Stato e quindi raggiungere il Consiglio dei Ministri con il sostegno dei ministeri dell’istruzione e dell’agricoltura, quindi potrebbe variare.