La marmellata di anguria è una deliziosa confettura che riunisce tutti i sapori dell’estate.
La marmellata, brillante, profumata e deliziosa, può essere spalmata su fette biscottate, pane o (perché no!) mangiata direttamente con un cucchiaio.
È importante sterilizzare i vasetti per questa marmellata, come per tutte le altre.
Le mele, ricche di pectina naturale, vengono utilizzate per addensare la marmellata.
Marmellata di anguria
Ingredienti:
- 1 kg di anguria (600 g di polpa);
- 1 mela;
- 250 g di zucchero;
- 1/2 limone.
Preparazione:
- Togliere la buccia all’anguria e tagliare la polpa a pezzetti. Schiacciarla eliminando i semi.
- Sbucciare e tagliare a fette la mela, metterla in una casseruola con l’anguria e il succo di limone e metterla sul fuoco.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere per circa 40 minuti. Poi, 10 minuti prima della fine della cottura, mescolare il tutto e schiacciare con un frullatore a immersione.
- Eliminare l’eventuale schiuma in superficie e continuare a mescolare.
- Quando si è raggiunta la consistenza desiderata, imbutire la marmellata nei vasetti sterilizzati.
La marmellata di anguria è pronta.