I mercati alimentari americani lo sono mancanza di uovae la situazione potrebbe non migliorare per mesi.
UN influenza aviaria virus altamente contagioso ha devastato il mercato delle uova. Solo nei mesi di novembre e dicembre Sono morte 17,2 milioni di galline ovaiole a causa del virus.
Secondo l’USDA, si tratta di quasi la metà di tutti gli uccelli uccisi dal virus nel 2024. E ci vorrà mesi per sostituire queste mandrie.
“Non possiamo iniziare a sistemarlo il giorno successivo. È davvero un processo dai sei ai nove mesi. Ciò sta causando alcune carenze in alcuni mercati che sono intermittenti e localizzati”, ha affermato Emily Metz, presidente e amministratore delegato dell’American Egg Board.
Meno galline ovaiole significano meno uova, di più scaffali vuoti e prezzi più alti.
Secondo i dati Nielsen IQ forniti dall’American Egg Board, il prezzo medio per una dozzina di uova di qualsiasi tipo alla fine di dicembre era di 4,33 dollari, un aumento di quasi il 25% rispetto all’inizio di novembre.
E questo si aggiunge a quello che è già stato un aumento sorprendente durante tutto l’anno: i prezzi delle uova sono aumentati del 37,5% su base annua a novembre, secondo l’indice dei prezzi al consumo.
In un negozio King Cullen a Island Park, New York, un cartello sullo scaffale vuoto delle uova del supermercato di Long Island diceva che “come parte dell’influenza aviaria, determinate varietà di uova potrebbero essere temporaneamente esaurite”.
Publix, che conta quasi 1.500 supermercati, soprattutto nel Sud, ha confermato che anche la catena sta registrando una carenza di uova.
“Gli articoli in questa sezione hanno disponibilità limitata. Stiamo lavorando per riportare questi prodotti il più rapidamente possibile”, ha affermato la società in una nota.
Si prevedeva che i prezzi delle uova aumentassero durante le festività a causa della domanda stagionale e di un anno negativo per l’influenza aviaria. Ma con l’andirivieni delle vacanze, l’offerta non si è stabilizzata; al contrario, è diminuito, lasciando gli scaffali meno forniti e i prezzi più alti.
Negli ultimi due mesi, l’influenza aviaria si è diffusa negli allevamenti da latte, infettando gli allevamenti di uova vicini. Le condizioni meteorologiche estreme in tutto il Paese hanno ritardato e modificato la traiettoria di volo degli uccelli selvatici, i principali portatori del virus.
“L’anno scorso gli uragani nel sud-est degli Stati Uniti hanno effettivamente catturato questi uccelli selvatici e li hanno riposizionati in modo che tornassero sullo stesso territorio su cui avevano sorvolato in precedenza. E ancora una volta, questo fornisce solo una maggiore opportunità per la diffusione del virus”, ha detto Metz.
Morton Williams, una catena di supermercati che si estende su tre stati e si trova appena fuori New York City, ha visto aumentare i prezzi delle uova in tutte le categorie da dicembre.
“I nostri costi sono saliti alle stelle. È stato pazzesco”, ha affermato Steve Schwartz, direttore delle vendite e del marketing di Morton Williams.
Schwartz ha affermato che la catena di alimentari acquista da sei distributori di uova, il che consente a più canali di approvvigionarsi delle sue uova. Ma i prezzi restano preoccupanti.
A metà ottobre, una dozzina di uova convenzionali costavano a Morton Williams 2,38 dollari. Questa settimana hanno pagato ai loro distributori 5,48 dollari, con uno sconto di 70 centesimi, ha detto Schwartz.
“Lotteremo per un po’ perché quando ho parlato con l’azienda agricola una settimana fa, ho chiesto: ‘Quando vi aspettate di vedere sollievo?'” Ha detto Schwartz.
La loro risposta è stata preoccupante.
“Non avevano una risposta per me.”
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