Cercate un piatto gustoso e sano da servire come prima cosa al mattino? La soluzione ideale è l’omelette di cavolo rapa.
Sorprendete a casa vostra con una colazione insolita e approfittate del raccolto di cavolo rapa. Potete usarli per preparare una frittata molto gustosa. Non solo ha un ottimo sapore, ma ha anche molti benefici per la salute. Perché dovrebbe entrare a far parte della vostra dieta e quanto è facile da preparare?
Volete conoscere la ricetta di una deliziosa frittata di cavolo? Date un’occhiata a questo interessante video di YouTube sul canale N’Oven Foods:
Fonte.
Cavolo e salute
Il cavolo rapa è un ortaggio ipocalorico ricco di molte sostanze benefiche. Si può mangiare non solo il tubero, ma anche le foglie, che sono ancora più salutari. Non importa se il cavolo rapa è bianco, verde, rossiccio o viola intenso. Ma il fatto è che più scura è la tonalità, maggiore è la quantità di coloranti naturali chiamati antociani.
Questi hanno un effetto positivo sull’intero sistema cardiovascolare e riducono il rischio di alcuni tipi di cancro. Allo stesso tempo, il cavolo rapa è una fonte perfetta di fibre solubili e insolubili. Questo lo rende piacevolmente saziante più a lungo, favorisce una buona digestione, è benefico per la salute dell’intestino e influisce positivamente sui livelli di zucchero e colesterolo nel sangue.
Il cavolo rapa è anche ricco di vitamine e minerali. Nello specifico, si tratta di vitamina C e K, vitamine del gruppo B, acido folico, potassio, calcio, ferro e magnesio. Si tratta di sostanze che favoriscono l’immunità e il sistema cardiovascolare e nervoso.
Il cavolo rapa contribuisce anche alla qualità dei capelli e delle unghie. È anche un ottimo alleato per la perdita di peso, con solo 23 calorie per 100 g. Se volete sfruttare al massimo le potenzialità del cavolo rapa e ottenere il meglio per il vostro organismo, consumate un cavolo rapa almeno 4 volte alla settimana durante la stagione.
Ingredienti necessari
Per preparare l’omelette di cavolo rapa, preparare 1 cavolo rapa, 4 uova, 1/2 cucchiaino di peperoncino, 100 g di prosciutto, 50 g di formaggio duro grattugiato, pomodorini, erba cipollina, prezzemolo, 1 cucchiaio di burro e la stessa quantità di panna o latte, sale e pepe.
Omelette di melanzane
Per prima cosa lavare e sbucciare bene il cavolo rapa, quindi grattugiarlo su una grattugia a grana grossa. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere brevemente il cavolo rapa. In una ciotola, sbattere le uova con le spezie, la panna e le erbe e versare questo composto sul cavolo rapa. Cospargere con il prosciutto tritato, aggiungere i pomodori a fette e friggere lentamente l’omelette sotto il coperchio.
Come servire
La frittata di cavolo rapa è migliore quando è ancora calda, ma non perde nulla della sua qualità se servita fredda. Nel piatto, cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato e una manciata di erbe tritate. Anche i cipollotti freschi o i peperoni freschi tritati finemente sono un’ottima aggiunta.
Fonti: www.toprecepty.cz, https://www.bylinkyprovsechny.cz, www.labuznik.cz