“Jijona” e “Alicante” sono parole indissolubilmente legate al torrone. “Mojito”, “tempi di ciliegie”, “torta di carote” e “cioccolato bianco con tequi-mango” non tanto, ma sul mercato ci sono torroni con quei gusti. Il delirio di questo dolce nella sua versione più bizzarra è arrivato a un punto tale che proprio adesso in Plaza Mayor (sic) si possono acquistare café con leche nougat, donettes o plancton. E no, quest’ultimo non è cibo per balene avide.
La creatività culinaria – chiamiamola così – ha raggiunto in pieno uno dei dolci più tipici del Natale, e per scoprire se nel frattempo c’è qualcosa che si può salvare, abbiamo chiamato a raccolta il celebre pasticcere Miquel Guarro. L’autore del libro dolce rivoluzione Ha assaggiato alla cieca 10 torroni stravaganti e ne ha salvati alcuni dal fuoco. Se vuoi vederlo soffrire, guarda il video qui sopra.
Torroni provati
- Roscón de reyes torrone (1880)
- Torrone Donette (El Almendro)
- Torrone al cioccolato bianco con Tequi-Mango (Lacasa)
- Torrone cheesecake ai mirtilli (El Corte Inglés)
- Torrone con plancton (Ángel León / Vicens)
- Cherry Times Nougat (José Andrés e Albert Adrià / Vicens)
- Torta Di Carote Al Torrone (Aldi)
- Torrone alle arachidi (Lidl)
- Caffè Torrone con latte nella piazza principale (Lacasa)
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