Dove mangia l’attore Ricardo Gómez | Dove mangiare | Gastronomia

Ricardo Gómez (Madrid, 30 anni) incolpa il suo “padrino”, Juan Echanove, la cui amicizia è iniziata durante le riprese di Dimmi come è successo–, che gli ha instillato l’amore per la gastronomia. Con lui ha avuto l’opportunità di fare tournée Rosso —uno spettacolo teatrale al quale hanno lavorato insieme— che li ha portati in tutta la Spagna e durante il quale Echanove lo ha fatto conoscere a tutti i “capos della cucina spagnola, ai grandi chef”, oltre alla scoperta dei locali. “È il mio padrino gastronomico”, ripete. Professionalmente, l’anno scorso, Gómez ha debuttato Incontri Barcellona (Prime Video) ed è stato visto in Sono Nevenkadi Icíar Bollaín. Anche il 2025 sembra impegnativo. Il rilascio di Fortunauna serie di Paco Plaza, e lo sviluppo del suo primo lungometraggio da regista.

Dove fare colazione

Nonostante la sua venerazione per il cibo, Gómez confessa di non fare molta colazione. “Quando vado in un hotel con una buona colazione a buffet, sono la persona più felice del mondo, ma normalmente la verità è che non ho molta fame la mattina”, dice l’attore. Naturalmente Gómez si dichiara “stufo del panino misto” e cerca disperatamente il meglio di Madrid. “Sarò molto grato. Per favore, scrivimi la tua raccomandazione in privato su Instagram”, chiede.

Dove prendere l’aperitivo

Il madrileno dichiara che l’ora dell’aperitivo è uno dei suoi momenti preferiti della giornata, sia con “un vermouth, una birra o un bicchiere di spumante”. “Se lo accompagni con il vino sardo di Bodegas Alfaro, va sempre meglio. È di gran lunga il mio posto preferito a Madrid”, aggiunge. Ma nella lista degli antipasti preferiti di Gómez figurano anche “i gamberetti in gabardine di Paco Bueno, a Donosti; le lumache di Casa Amadeo, a Madrid; l’acciuga di Txepetxa, a Donosti, e i gamberi fritti di Boatella, a Valencia. Indirizzo: Ave María, 10, Madrid.

Dove mangiare

A Madrid, dove risiede, l’attore ha due sedi permanenti. Il primo è Uskar, “un posto piacevole, con un servizio impeccabile e un menu meraviglioso”, tra cui spiccano in particolare i torreznos croccanti e il riso. Il locale, vicino a Embajadores, propone un menù stagionale composto da tre antipasti, piatto principale e dessert a 45 euro a persona. Indirizzo: Alonso del Barco, 11, Madrid. Telefono: 911 39 68 63.

Il secondo posto preferito è El Brote, dove servono il menu che più ti piace. “Nessuno tratta i funghi come loro. Hanno un posto piccolo e accogliente e il prodotto è imbattibile. Un lusso accessibile”, sostiene. Il locale, che ha ormai dieci anni, è uno dei punti di riferimento della cucina micologica a Madrid. Indirizzo: Ruda, 14, Madrid.

Per coloro che vogliono “andare un po’ di più ai fuochi d’artificio”, Gómez pensa che quello che Roberto Martínez Foronda sta facendo a Tripea “è sorprendente”. Il ristorante, situato in un mercato, propone un menù degustazione di cucina fusion composto da otto portate a 60 euro. “Voglio proprio provare il nuovo Triperito. Il meglio deve ancora venire”, prevede. Indirizzo: Mercado Vallehermoso. Calle de Vallehermoso, 36, Madrid. Telefono: 918 28 69 47.

Dove fare uno spuntino o bere un caffè

A quest’ora Gómez opta per un classico: il Café Gijón. “Il mio amore per questo posto mi fa ricordare che sono più vecchio di quello che dice la mia carta d’identità”, scherza l’interprete. Un luogo, come lui stesso lo definisce, “con fascino, storia e molto accogliente”. Indirizzo: Paseo de Recoletos, 21. Madrid.

Dove cenare

Per la notte, l’attore ha raccomandazioni in varie parti della Spagna. Ogni volta che passa per Granada – cosa che cerca di fare spesso, dice – non salta mai “la fermata obbligata al Bar FM”. “La cosa migliore è lasciarsi nelle loro mani e lasciare che prendano quello che vogliono”, suggerisce Gómez, che mostra una predilezione speciale per i gamberetti. Indirizzo: Avenida de Juan Pablo II, 54, Granada. Telefono: 958 15 70 04.

Spesso passa anche per Donosti, poiché “a chi non piace trascorrere qualche giorno in una città così incredibile?” In città, dove gastronomicamente parlando ci sono “tanti buoni posti”, vuole mettere in risalto Sa Taula. “È un luogo unico dove due amici realizzano il loro sogno di servire cene a un massimo di 12 persone. E tutto è fatto da sé. Indirizzo: Segundo Izpizua Kalea, 27, Donosti. Telefono: 627 19 11 15.

Per spendere un po’ di più, “ma con un prezzo molto adeguato alla sua qualità”, sottolinea Gómez Tohqa, a El Puerto de Santa María (Cadice). “Una cena incredibile in un posto bellissimo. Livello. Ha una stella più che meritata”, sostiene. La candela che presiede la cucina è il baricentro del ristorante gestito dai fratelli Juan e Edu Pérez. Indirizzo: Calle los Moros, numero 4, El Puerto de Santa María, Cadice. Telefono: 635 25 89 08.

Dove bere qualcosa

“Il mio posto preferito era e sarà sempre il Dickens di Donosti. Conservo alcune storie per sempre tra quelle quattro mura. Che Joaquín (Fernández) riposi in pace”, commenta Gómez, parlando del suo preferito, ormai estinto, per la notte. Con tanta nostalgia, confessa che l’anno scorso ha avuto l’opportunità di farsi rendere “l’omaggio perfetto” da Eduardo Pérez, caposala del Doncel, a Sigüenza, anche se non entra nei dettagli. “Mi ha dedicato il suo libro delle miscele, che conservo come un tesoro”, aggiunge. Indirizzo: Paseo de la Alameda, 3, Sigüenza. Telefono: 949 390 001.

A Madrid, Gómez dice che gli piace soprattutto il cocktail wasabi del Santos y Desamparados (Indirizzo: Costanilla de los Desamparados, 4) e, “ovviamente”, il gin tonic del “Gato”, da José Alfredo. “Un classico.” Indirizzo: Calle de Silva, 22.

Un negozio o una bancarella del mercato

Gómez adora fare shopping tra le bancarelle del mercato. “Credo che questa sia stata la scelta che mi è costata di più”, commenta. Con fatica, opta per La Consentida de Doré, una bancarella nel corridoio Doré, nel mercato Antón Martín, “che ha le migliori gildas che puoi mangiare a Madrid”. Indirizzo: Pasaje Doré, 3, Madrid.