Dall’omaggio al ‘pa amb tomàquet’ al percorso del ramen a Tokyo: torna questa domenica la grande monografia gastronomica di ‘El País Semanal’ e EL PAÍS Gastro | EL PAÍS Settimanale
Il greco Ateneo pubblicò la prima ricetta della cheesecake nel III secolo. Attualmente Alex Cordobés prepara 10.000 di questi dolci alla settimana a Madrid, diventando un fenomeno virale che provoca lunghe code. È la solita cheesecake, ma come mai prima d’ora. Se Ateneo lo provasse gli piacerebbe sicuramente, anche quello con gli Oreo. Potrebbe essere questo il filo conduttore del nuovo Extra Gastro che troverete questa domenica al vostro chiosco: cose di ieri, ma fatte come si possono fare solo oggi. Dalle sontuose crocchette di gamberetti pescate a cavallo in un villaggio belga che iniziò a pescare nel VI secolo a quel ramen giapponese nato 400 anni fa, che ha conquistato mezzo pianeta. Dell’ascesa, caduta, raffinatezza e perversione di pane con pomodoro a cinque stufati tradizionali a cui è stata aggiunta una svolta nella sceneggiatura.
Ma probabilmente il pezzo forte di questo numero speciale, frutto ancora una volta dell’alleanza tra Il Paese settimanale ed EL PAÍS Gastro, è la Grande Guida Gastro 2025, un’ampia opera di consultazione con quasi 150 consigli per mangiare bene, degustare vini e fare shopping.
Godere!
