Quando ti immagini di mangiare ricotta ogni giorno, qual è la prima cosa che ti viene in mente? Che è grassa? Che è pesante e ricca? Cosa succede al vostro corpo quando mangiate ricotta tutti i giorni?
Ti piace la ricotta?
Le diete uniformi non sono assolutamente una buona idea. D’altra parte, includere alimenti sani nella propria dieta è estremamente importante, ma questo presuppone anche che sia molto varia e ricca di altri ingredienti di qualità.
Che ne dite della ricotta? Non ne avete mai abbastanza o siete più propensi a speculare su come la preparereste ogni giorno per non stancarvi di questo alimento?
Cosa vi dice questo post del canale YouTube del Farmer’s Forum sulla ricotta? Qui potete vedere come sia incredibilmente facile preparare la ricotta a casa.
Fonte.
Ricotta fatta in casa
Va aggiunto al post che il latte inacidito è difficile da vedere al giorno d’oggi. Avrete notato che il latte acquistato in negozio diventa stranamente cattivo. Non diventa amaro o cagliato e inizia ad avere un sapore e un odore sgradevole, ma non si può dire che sia proprio acido.
Tuttavia, il latte fresco pronto da bere, tipicamente proveniente da piccoli caseifici e proprietari privati, ha ancora questa capacità. Se anche questo tipo di latte non è acido per voi, non abbattetevi. Qualsiasi latte caglia e inizia a cagliare quando lo si riscalda e si aggiunge un po’ di succo di limone.
Questo metodo è abbastanza comune e non è certo necessario indagare se la marca di latte appena acquistata si inacidisce da sola o meno.
La salute nella ricotta, ovvero perché mangiarla tutti i giorni
Ma torniamo a ciò che la ricotta fa al vostro corpo. La ricotta, come tutti i latticini, offre all’organismo soprattutto proteine. Si tratta della cosiddetta caseina, che è caratterizzata da una buona digeribilità e favorisce la crescita muscolare, nonché il recupero muscolare dopo un’intensa attività fisica.
A meno che non si aggiunga molto zucchero, miele o addirittura marmellata alla ricotta, si tratta di un alimento a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, le già citate proteine regolano i livelli di zucchero nel sangue.
La ricotta è un prodotto caseario. Non sorprenderà quindi che contenga anche una grande quantità di calcio, fosforo e altre importanti sostanze che promuovono la salute delle ossa. Non si tratta quindi solo di una buona salute momentanea, ma anche della prevenzione di un’eventuale osteoporosi.
Anche la cosiddetta ricotta integrale contiene meno grassi del formaggio normale. La percentuale più alta è di circa il 18%, mentre la ricotta grassa contiene normalmente circa il 10% di grassi nella sostanza secca. Quindi, rispetto ai formaggi più diffusi, la ricotta è sicuramente una scelta migliore e più moderata, anche se si sta attenti al peso o si contano le calorie.
La ricotta è un’ottima fonte di vitamina B12 o cobalamina e anche di B2, detta riboflavina. Le vitamine del gruppo B sono estremamente importanti per l’organismo. Queste due in particolare assicurano il corretto funzionamento del sistema nervoso, la produzione di energia, prevengono l’anemia, contrastando così la stanchezza e la debolezza da essa causate.
In conclusione! Mangiare ricotta ogni giorno può aiutare l’organismo a migliorare il recupero muscolare, a promuovere la salute delle ossa, a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a rafforzare il sistema immunitario grazie al suo elevato contenuto di proteine, calcio, fosforo e altri importanti nutrienti. È un alimento sano adatto a grandi e piccini!
Fonti: zijutu.cz, rehabilitation.info