Tutte le notizie

Cosa fare se si cuociono troppo i piatti: trucchi per salvare il cibo

In un altro articolo vi abbiamo spiegato perché i barattoli di cetrioli esplodono e se si possono mangiare queste conserve.
Cosa fare se avete salato troppo la vostra zuppa

Il modo più semplice per “salvare” la zuppa è aggiungere acqua.

Tuttavia, questo può rovinare lo spessore desiderato della zuppa.

Un’altra opzione è quella di filtrare una parte del brodo e riempire la pentola con brodo o acqua non salata.

Un’altra cura miracolosa è l’albume d’uovo.

Aggiungetelo alla zuppa, mescolate e poi rimuovetelo con un cucchiaio seghettato.

Una parte del sale si impregnerà nell’albume.

Il riso può essere aggiunto a una zuppa troppo salata perché assorbe bene il sale.

Avvolgere il riso in una stamigna e metterlo nella pentola per 15 minuti.

La stamigna può poi essere rimossa.

Questo non solo migliorerà il sapore della zuppa, ma servirà anche come guarnizione.

Come conservare le semole salate

È possibile correggere l’eccesso di sale nel grano saraceno, nel riso, nel bulgur e in altri porridge.

A tal fine, cuocere separatamente una seconda porzione di porridge, senza salare, e mescolarla con i cereali troppo salati.

Naturalmente, la porzione sarà più grande del necessario.

Un altro modo per aggiungere un po’ di sapore è quello di aggiungere verdure fritte non salate, funghi o carne.

Carote e patate assorbono molto bene il sale.

Suggerimenti per salare carni e verdure

L’acido o lo zucchero possono aiutare a neutralizzare la carne o le verdure troppo cotte.

Se la ricetta lo consente, è possibile aggiungere succo di limone, concentrato di pomodoro o pomodoro, zucchero e miele agli alimenti troppo salati.

Un altro modo per salvare il piatto è preparare una seconda porzione non salata e mescolarla con quella salata.

Il latte e i latticini sono un buon modo per bilanciare il gusto di un piatto troppo salato.

Questi alimenti possono essere cotti a fuoco lento con panna acida o panna, se sono adatti al piatto.

Prezzemolo, spinaci e altre erbe assorbono bene il sale.

Il sale in eccesso può essere assorbito affettando le patate e togliendole dal piatto.

FORSE VI È SFUGGITO:

Leave a Response

Luca

Luca

Luca
Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.