Il prezzo di un chilo di picanha ha raggiunto un livello record quest’anno nello stato di San Paolo e la carne è in media più cara di quanto sia stata negli ultimi 18 anni. I dati risultano da un’indagine dell’Istituto di Economia Agraria del governo di San Paolo, realizzata su richiesta della Poder360.
Secondo il sondaggio pubblicato martedì (24), il prezzo medio per un chilo di picanha era di 77,44 R$ nel mese di novembre, secondo i dati più recenti disponibili. Il valore è di 9,77 R$ più caro rispetto al prezzo della carne alla fine dello scorso anno, quando il taglio veniva venduto a 67,67 R$.
A fine anno, la picanha non è più cara dei prezzi della carne registrati nel 2021 (R$ 85,9), nella fase più acuta della crisi sanitaria causata dal virus Covid-19, e alla fine del 2022 ( R$ 81,1), se si considerano gli ultimi 18 anni con valori adeguati all’inflazione.
Tra i fattori che hanno causato l’aumento dei prezzi della carne quest’anno c’è il livello record del dollaro. Anche le condizioni climatiche, la riduzione della macellazione delle mucche e il ripristino del reddito brasiliano hanno influenzato il prezzo della picanha.
Ridurre i costi per rendere la picanha più accessibile ai più poveri rientra tra le promesse elettorali del Presidente Lula (PT).
In un’intervista con Jornal Nacional, della Rede Globodurante la campagna elettorale del 2022, Lula disse che “questo Paese deve crescere ancora, deve essere di nuovo felice”.
“La gente deve tornare a mangiare barbecue, picanha e bere birra”, disse allora il membro del PT.
Il prezzo è alto nonostante la produzione record
Secondo rapporto da Gazzetta del Popolonemmeno i pascoli indeboliti dalla prolungata siccità di quest’anno hanno frenato la produzione nazionale, che dovrebbe raggiungere i 10,2 milioni di tonnellate, un record nella serie storica. La produzione soddisfa la domanda di altri paesi e del mercato interno.
Il cambiamento del ciclo del bestiame, associato agli effetti della siccità, è stato citato negli ultimi verbali del Comitato di politica monetaria (Copom) come fattore di deterioramento dello scenario inflazionistico a breve termine e per giustificare l’aumento del Selic tasso di 1 punto percentuale, dall’11,25% al 12,25% annuo.
La questione è stata menzionata anche nel Rapporto trimestrale sull’inflazione, pubblicato giovedì (19) dalla Banca Centrale.
“La sorpresa principale si è verificata nel settore alimentare interno, a causa dei forti aumenti del prezzo della carne bovina. Anche se si prevedeva già che il ciclo della carne bovina avrebbe ridotto l’offerta di animali da macello, l’evoluzione dei prezzi è avvenuta prima ed è stata più intensa di quella precedente. previsto”, si legge nel documento.