Il gulasch di maiale è un classico assoluto della cucina ceca. Ma volete prepararne la versione migliore? Scoprite qual è il segreto del gusto perfetto. Lo scoprirete seguendo questa procedura.
Il gulasch di maiale, insieme alla bistecca di manzo e al formaggio fritto, è uno dei classici assoluti dei pub a cui nessuno può resistere. Né i turisti né gli stessi cechi. Ma ci sono molti modi per prepararlo, quindi è difficile sapere qual è il migliore.
Ora non dovrete più cercare. Questa è la ricetta più deliziosa e non è nemmeno difficile da preparare. Al contrario, è molto semplice. Non per niente si dice che la semplicità è bellezza. Scoprite come preparare facilmente il miglior gulasch di maiale a casa vostra.
La video ricetta del perfetto gulasch di maiale si trova sul canale YouTube Recipes without breeze:
Fonte: Youtube
Il miglior gulasch di maiale
Per prima cosa, prendete 1 kg di collo di maiale. Lavatelo accuratamente e tagliatelo a cubetti. Salare e pepare accuratamente i cubetti di collo. Prendere poi 3 cipolle di media grandezza e tritarle finemente.
Scaldare una padella e mettervi 100 grammi di strutto. Una volta che lo strutto si è sciolto, friggervi le cipolle. Attenzione, però, a soffriggere le cipolle lentamente, finché non saranno ben dorate e non bruciate. In tal caso risulteranno amare.
Aggiungete quindi alla padella altri 2 cucchiai di paprika rossa dolce macinata. Se siete amanti dei piatti più piccanti, potete aggiungere anche del peperoncino. Mescolate accuratamente gli ingredienti e aggiungete il collo tritato. Fate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Una volta che i succhi si sono ridotti, cioè dopo circa 45 minuti di cottura a fuoco lento, cospargete il tutto con 3 cucchiai di farina normale e mescolate bene.
Ricetta perfetta
Preparare 1 litro di brodo di manzo in una casseruola. Una volta pronto, versarlo sulla carne e sugli altri ingredienti. Cuocere fino a quando la carne è tenera. Poi spegnete il fuoco e voilà. Il gioco è fatto. Gli gnocchi pelosi, ad esempio, sono ottimi come contorno. E se non riuscite a mangiare tutto lo stufato di maiale, non preoccupatevi. Questo gulasch è ottimo anche il giorno dopo e persino con i dolci.
Fonti: www.fresh.iprima.cz, www.galbani.it