Come migliorare l’imbattibile? Questo è il whisky ‘premium’ perfetto per aggiornare i cocktail classici | ICONA

La RAE afferma che “classico” è quello “che è considerato un modello degno di imitazione in qualsiasi arte o scienza”. Cioè ciò che è considerato referenziale o abbastanza influente da sopravvivere nel tempo. Ciò che gli accademici non dicono è che non c’è spazio per miglioramenti: si possono venerare i classici e, allo stesso tempo, dargli un leggero aggiustamento per ottenere una versione ancora più perfetta.

Questo succede nei cocktail. Se andiamo ai ricettari più rispettati ed essenziali vediamo che esistono formule perfettamente stabilite, proporzioni di cui nessuno dubita… ma lasciano sempre aperta una certa libertà di scegliere, tra i distillati, quello che ci permette di ottenere le migliori versioni possibili di ogni cocktail. Qualsiasi barista sa apprezzare la differenza che fa Etichetta nera di Johnnie Walker quando si tratta di rendere omaggio a quei drink senza tempo che sono diventati dei classici nella storia dei cocktail. Questo miscela premium È composto da Single Malt e whisky di cereali invecchiati in botti per almeno 12 anni, provenienti dai quattro angoli della Scozia: Speyside, Highlands, Lowlands e Islay, per essere precisi. Un regalo che richiede 12 anni per essere preparato, acquisendo una profondità e una complessità che lo trasformano in una bevanda premio, pieno di equilibrio e raffinatezza, in un perpetuo cammino verso l’eccellenza.

Johnnie Walker Black Label è un whisky moderno, con una contemporaneità che lo rende ideale per affrontare i blend più classici: qualcosa di nuovo, qualcosa di vecchio, un blend perfetto. La sua consistenza morbida, inoltre, lo rende un’opzione perfetta sia per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei cocktail, sia per l’amatore esperto che ha il proprio mobile bar con tutti gli accessori immaginabili. Inoltre, la sua profonda versatilità gli permette di farsi strada in preparazioni dal profilo molto diverso, come queste quattro alle quali ogni appassionato di cocktail si toglierebbe il cappello.

Whiskey Sour: il mix agrodolce

Il suo nome stesso indica già ciò che troveremo qui, una base acida alla quale Johnnie Walker Black Label contribuirà con note di caramello cremoso e frutta dolce, raggiungendo un equilibrio perfetto. Il primo riferimento a questa bevanda si trova nel vecchio ricettario. La guida del baristascritto nel 1862 dall’americano Jerry Thomas. Più di un secolo e mezzo dopo, il suo fascino rimane intatto. La ricetta prevede, oltre al whisky, succo di limone, sciroppo di zucchero e, facoltativamente, un albume. L’unione (dei sapori) fa la forza.

Come ottenere il Whiskey Sour perfetto, passo dopo passo:

1. In uno shaker, aggiungi 45 ml di Johnnie Walker Black Label, 20 ml di limone, 20 ml di sciroppo di zucchero e un albume.

2. Agitare nello shaker senza ghiaccio per 10 secondi.

3. Aggiungi il ghiaccio nello shaker e agita di nuovo.

4. Filtrare e servire in un bicchiere con ghiaccio e buon appetito!

Old Fashioned, il pioniere

Il cocktail originale. Si ritiene che questa bevanda sia stata la prima nella storia del mixologia e che ebbe origine alla fine del XVIII secolo o all’inizio del XIX secolo negli Stati Uniti. Ecco perché la sua validità non smette mai di sorprendere. Johnnie Walker Black Label dà altezza alla ricetta grazie ai suoi tocchi affumicati, che completano meravigliosamente gli agrumi e l’amaro del resto degli ingredienti: zucchero, amariacqua e scorza d’arancia. Eleganza pura per uno dei preferiti di chi sa bere (bene).

Ecco come preparare un autentico Old Fashioned, passo dopo passo:

1. Preparare un bicchiere con ghiaccio.

2. Misurare con il jigger, aggiungere 60 ml di Johnnie Walker Black Label, 10 ml di sciroppo di zucchero e due tocchi di Angostura.

3. Mescolare delicatamente la miscela.

4. Spremete la scorza d’arancia e servite decorando con una fetta d’arancia.

Johnnie e Ginger, una cosa a due

A volte, il complesso mondo dei cocktail si riduce a una coppia ben assortita (non è spesso la forza trainante del mondo?). È quest’altro cocktail che affonda le sue radici nel 19° secolo, quando Johnnie Walker iniziò a diffondere la sua popolarità in tutto il mondo. Semplice come pochi altri, abbina il whisky birra allo zenzero con una fetta di lime come ospite speciale. Johnnie Walker Black Label apporta complessità, grazie alle sue note di vaniglia e spezie che completano il carattere speziato e frizzante del birra allo zenzero. Sembra facile, ma farlo bene richiede gli ingredienti migliori.

Ottenere un vero Johnnie & Ginger è semplicissimo:

1. Riempi un bicchiere highball fino all’orlo con ghiaccio.

2. Quarto 50ml di Johnnie Walker Black Label.

3. Aggiungere Schweppes Selection Ginger Ale e Intense Ginger e mescolare.

4. Per il tocco finale, decorare con una fetta di limone o zenzero e anice stellato.

Johnnie & Lemon: il tocco agrumato

Nato in Inghilterra nel XIX secolo, reso popolare negli Stati Uniti, l’Highball è il cocktail per cui gli amanti del whisky perdono la testa. La sua formula è semplice come whisky, acqua frizzante (o soda), ghiaccio e scorza di limone. La chiave, ovviamente, sta nella qualità del distillato. È qui che Johnnie Walker Black Label mostra tutte le sue carte, dalla sua ricchezza aromatica, dove compaiono frutta secca e vaniglia, al suo palato delizioso, che mescola dolce, speziato e affumicato, ottenendo un umami perfetto. Naturalmente, in un cocktail nudo come questo, una delle caratteristiche più distintive di Johnnie Walker Black Label assume particolare importanza, la sua consistenza morbida e il calore finale. La dimostrazione (bevibile) che i classici non solo non muoiono, ma ringiovaniscono quando sono realizzati con un whisky ‘premium’ speciale come Johnnie Walker Black Label.

L’infallibile alleanza di Johnnie & Lemon si realizza così:

1. Riempi un bicchiere highball fino all’orlo con ghiaccio.

2. Quarto 50ml di Johnnie Walker Black Label.

3. Aggiungi 150 ml di soda al limone e mescola.

4. Guarnisci il tuo Johnnie & Lemon con una fetta d’arancia.