Come il gelato influisce sull’organismo: la risposta dei nutrizionisti
Se dovete mangiare un dessert, il gelato è la scelta migliore. Questo secondo un articolo del Daily Mail.
I nutrizionisti affermano che il gelato ha incredibili benefici per la salute, soprattutto rispetto ad altri dolci nutrienti.
Per esempio, due terzi di una tazza di gelato al latte sono una buona fonte di calcio, che rafforza ossa e muscoli.
Alcuni gelati contengono circa sei grammi di proteine per porzione, che equivalgono alla quantità di proteine presenti in un maiale.
“La combinazione di proteine e quantità moderate di grassi rallenta inoltre il rilascio di zuccheri nel sangue, impedendo i picchi di glucosio associati al diabete.
Ad esempio, dolci come i lecca-lecca acidi contengono 0 g di grassi e quasi nessuna proteina o fibra.
Secondo la nutrizionista Shelley Balls, il gelato regna sovrano su altri dessert meno nutrienti.
Due terzi di una tazza di gelato al latte contengono circa il 12% della dose giornaliera raccomandata di calcio.
“In America, il calcio è generalmente un nutriente poco consumato, quindi è un’ottima notizia che, quando decidiamo di concederci un dolce, possa anche essere benefico”, ha osservato l’esperta.
Da parte sua, Stephanie Van’t Zelfden ha affermato che la moderata combinazione di grassi e proteine nel gelato lo rende una buona scelta per i diabetici.
“La combinazione di grassi e proteine con gli zuccheri abbassa i livelli di zucchero nel sangue, a differenza dei dessert a basso contenuto di grassi, come il sorbetto”, ha detto la nutrizionista.
