Con l’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari, è una buona idea conservare gli alimenti con più attenzione per ridurre al minimo gli sprechi alimentari.
I funghi dovrebbero essere conservati in frigorifero a causa del loro elevato contenuto di acqua. Per questo motivo, però, è difficile mantenerli freschi.
“Se vedete costantemente i funghi diventare più scuri e morbidi, questo consiglio sugli scarti è d’obbligo.
Utilizzate un panno da cucina o un sacchetto di carta per assorbire l’umidità di questi ingredienti e favorire il flusso d’aria nei funghi”, consiglia Sophie Truman, direttore di Too Good To Go UK.
Smaltire i piatti, dice. Cercate invece un sacchetto di carta trasparente.
“I funghi contengono molta acqua, quindi conservarli con un panno da cucina o in un sacchetto di carta aiuta ad assorbire l’umidità in eccesso e impedisce che si scuriscano troppo rapidamente”, spiega Truman.
Aggiunge che è anche una buona idea togliere semplicemente i funghi dalla confezione del supermercato e asciugarli con un panno da cucina pulito invece di lavarli.
Poi foderate un sacchetto di carta con alcuni fogli di carta e sistemate con cura i funghi. Riponete il sacchetto in frigorifero, lontano da qualsiasi cosa possa schiacciare i funghi.
“La maggior parte dei funghi sani si conserva da quattro a sette giorni in frigorifero, e conservarli in questo modo può aiutare a mantenerli per tutti e sette i giorni.
D’altra parte, i funghi affettati durano di solito uno o due giorni in frigorifero, quindi conservando i funghi interi potete assicurarvi che durino un po’ di più”, conclude Truman.