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“Che odora la classe operaia?”: Eat aperone al lavoro, il simbolo di una generazione disincantata | Icona



Soylent Green (in spagnolo, Quando il destino ci raggiunge) È un film di fantascienza pubblicato nel 1973 che si svolge a New York, una città rara e soffocante, durante l’anno 2022 (come immaginavano allora). Nel nastro, il “Soylent Green” è l’unico cibo consumato dalla popolazione impoverita della città e, sebbene la società che produce questi biscotti annuncia di essere realizzati con Plankton, il protagonista, un poliziotto interpretato da Charlton Heston, lo scopra contengono che contengono resti umani Senza timore che il suo prodotto fosse associato al film, nel 2013, Rob Rhinehart, ingegnere della Silicon Valley, ha commercializzato le polveri Soylent, un superfood che viene ingerito sotto forma di un frullato e che, secondo il suo creatore, fornisce tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno, eliminando la necessità di cucinare o sedersi al tavolo.

Nelle società sempre più accelerate, cucinando e persino consumando cibo, cioè mangiare, è diventato un ostacolo. Molti datori di lavoro (e molti professionisti che si auto -sfruttano) fantasticano sul non dover interrompere la loro produzione o lavorare con pause per farlo e quel disagio per qualcosa di così necessario si traduce in tutti i tipi di strategie per alleggerirlo e ottimizzarla. Il cono è stato uno dei primi: progettato per mantenere frequenti resti alimentari (grazie alla sua copertura ermetica) e mantenere le cucine ordinate, il suo uso come tarta per trasportare cibo e lavoro è stato quello che lo ha reso uno dei più odiati Oggetti quotidiani, quasi un simbolo che rappresenta tutto ciò che è sbagliato nella nostra vita lavorativa.

Creato nel 1945, Tupperware è uno di quei marchi popolari (come Zodiac o Kleenex) che hanno finito per diventare il nome comune – rastremazione, raccolta dalla RAE – del prodotto che vendono. Come sottolinea l’archeologo Alfredo González Ruibal, Táper è anche uno degli oggetti più significativi del ventesimo secolo e in qualsiasi scavo del “passato contemporaneo” funge da “marcatore dell’inizio dell’antropocene, l’era della plastica (tra le altre cose (tra le altre cose ), la cui origine i geologi ora sono usciti a metà del secolo. Nel romanzo Malcontentodi Beatriz Serrano, la parola Táper appare undici volte e in tutte quelle occasioni è quasi una metonimia: quei Táperes sottolineano sempre la rabbia e l’angoscia che il protagonista sente in ufficio.

Non c’è tempo per cucinare

“La vita pazza che porta gran parte della popolazione sta rimuovendo sempre più lo spazio non solo per la preparazione del cibo, ma anche per lo stesso atto di mangiare”, afferma Mikel López Iturriaga, creatore di El Comidista. “Ci sono chi incolpa le persone per non aver trascorso abbastanza tempo per quelle attività, come se fosse per la pigrizia, ma preferisco concentrarmi sull’ambiente e sulle condizioni in cui viviamo e lavoriamo. Cucinare a casa quotidianamente e mangiare silenziosamente sta diventando un privilegio quando dovrebbe essere un diritto se le priorità fossero la nostra salute e il nostro benessere non solo fisico, ma emotivo “, afferma Gastronome.

“Non come rastremale perché mi hanno costretto, ma perché ho deciso, ho pensato che sarebbe stata l’opzione migliore, ma poi era qualcosa che è diventato produttivo e personalmente contro di me”

Ruby Fernández, Librera

L’espropriazione del tempo dei lavoratori, che è diventato molto scarso e contestato, è una delle chiavi che spiegano l’ascesa dei conperti (e l’odio che generano). Nel suo libro Accelerazione socialeil filosofo Hartmut Rosa assicura che “l’accelerazione del ritmo della vita” possa essere misurata in modo obiettivo perché eseguiamo sempre più più azioni nello stesso tempo e spiega che questo è qualcosa che abbiamo raggiunto perché ora assumiamo diverse attività contemporaneamente , Riduciamo le pause tra loro o semplicemente le comprimiamo. Gli appuntamenti rapidi, i sistemi self -service e i fast food sono esempi concreti di queste strategie che, secondo, erano periodi precedenti di grande afflusso) e ora sono presenti nella vita di tutti i lavoratori.

“Non come rastremale perché mi hanno costretto, ma perché ho deciso, ho pensato che sarebbe stata l’opzione migliore, ma poi è stato qualcosa che è diventato produttivo e personalmente contro di me”, dice Ruby Fernández, un bookman che, molte volte, frequenta il pubblico Davanti al tuo cono. “Lavoro in un curro di merda che tutto romantico e c’è una soluzione utile, come in tutto, con la differenza che non ci sono né microonde né frigorifero, né intenzione che ci siano. Il capo chiede di trasportare, quindi il mio menu del giorno è quasi sempre da cibo a cono freddo per me e più vicino a lui la sua richiesta di glovo. Nel frattempo, penso che se avesse smesso di chiedere di trasportare e qualunque altro Táperes (preparato da qualcuno, nel suo caso) potrebbe pagarmi l’insediamento.

Questa divisione tra capi e subordinati all’ora di pranzo è molto commentata sui forum come reazionari o nostalgici come forocoches che, tuttavia, raccolgono alcune preoccupazioni generalizzate. Lì, di tanto in tanto, sorge un thread in cui viene commentato che la divulgazione del rastremazione a scapito del menu del giorno è un altro sintomo dell’impoverimento della classe operaia (“20 anni fa i lavoratori potrebbero permetterti per andare al bar ogni giorno e non più ”, si lamentano i Foreros).

“Nella mia compagnia ci sono molte persone a cui piace andare là fuori a mangiare. C’è una divisione quasi ideologica con la questione: ci sono quelli che escono sempre e quelli che portano sempre aperone “

Javier Egea, impiegato

Javier Egea, un impiegato nel centro di Madrid, crede che ci sia un po ‘, sebbene la preoccupazione per il trasporto di una dieta sana pesa anche: “Nella mia azienda ci sono molte persone a cui piace andare là fuori a mangiare. C’è una divisione quasi ideologica con la questione: ci sono quelli che escono sempre e quelli che portano sempre cono ”, dice. “È anche una questione di salute per molti. Se non trovi siti molto specifici, è impossibile mangiare bene mangiando bene. Sebbene ovviamente le influenze del fattore economico: non molte persone possono pagare mangiando quotidianamente. Inoltre, di solito è una relazione inversa: le persone che trascorrono più a lungo al lavoro sono quelle che stanno affrontando il pubblico nel settore dei servizi e meno tempo e stipendio per tutto, incluso il cibo. È qualcosa che strangola alcuni e non altri ”, osserva.

L’odore della classe operaia

Nel 1981, la filosofo Angela Davis ha chiesto che il modo di socializzare la cura dei bambini, socializzare la preparazione del cibo e l’industrializzazione del lavoro domestico, diventando qualcosa di veramente accessibile alla classe operaia. Apparentemente, è accaduto proprio il contrario: il costo di tutte queste attività, sempre di più, lo presuppone da solo ogni individuo o ogni famiglia (e poi di solito cade sulle donne). Nel tuo saggio Richiesta il tuo tempo!la scrittrice e giornalista Jenny Odell riconosce che, sopraffatta dalla disponibilità e dall’attenzione richieste dal suo lavoro, è arrivata a considerare che compiti come l’ordinazione di calze o cucinare facevano parte dei suoi momenti di svago più emozionanti. Sebbene la cucina possa essere divertente, Odell spiega che vederlo come un’attività eccezionale che serve a “disconnettersi” distorce la sua vera natura: farlo quotidianamente dovrebbe essere una necessità e un diritto. D’altra parte, anche abbuffate (non cibo, ma ore di cucina) non vanno bene. Lui Cucina batchquel metodo che consiste nel dedicare diverse ore (di solito, domenica pomeriggio, che diventa doppiamente amaro) per lasciare il cibo di tutta la settimana preparata, implica anche un onere mentale insopportabile per molti.

“Ci sono persone che sentono il Cucina batch Come una sorta di condanna e non mi sorprende, perché ha una catena di assemblaggio che non aiuta a godere dell’attività culinaria “, spiega López Iturriaga. “Penso che un modello misto sia più efficace: cucinare il Trovare Alcune cose che puoi lanciare per tutta la settimana e poi aggiungere altre che fai il giorno prima. I miei Táperes sono quasi sempre gli avanzi: cucino in grandi quantità e quindi devo mangiare un altro giorno della settimana senza muovere un dito. Cerco anche di preparare cose che possono essere trasformate in diversi piatti: alcune melanzane con pomodoro posso mangiarle da sole, con pasta, con riso, con couscous o con uova e alcuni ceci possono usarle per uno stufato, un saltato o un Spargibile “, punta il comico.

“La cucina non dovrebbe essere una condanna o un calvario, almeno nella pura teoria. La differenza rispetto a qualcosa fatto dagli altri, cioè da ristoranti o industria, è che hai il controllo, ed è per questo che le possibilità di mangiare un aumento più sano “

Mikel Iturriaga, “El Comidista”

Quindi non tutto è negativo per quanto riguarda questi oggetti. In effetti, Ruibal ricorda che il cono fa parte di dinamiche di consumo molto più sostenibili rispetto alle successive invenzioni: “Si presenta immediatamente prima che le materie plastiche a uso unico siano rese alla moda, qualcosa che accade negli anni Cinquanta. Il cono è l’opposto: un oggetto che può essere riutilizzato più volte; Ha ancora a che fare con quella mentalità delle nonne per conservare il cibo in barattoli o contenitori “, afferma l’archeologo. “Certo, già con una nuova svolta, perché in cono non si tieni più le conserve, ma qualcosa che può durare, al massimo, qualche giorno. Questo ci dice di un’accelerazione più vicina ai tempi attuali che al regime temporaneo degli anni Venti o Trenta, molto più piacevole o lunga durata. Il cono, per me, è una specie di cerniera: è nella transizione tra quello stile tradizionale, per conservare e lo stile accelerato di cose di un singolo uso, in cui non consumano nulla di difficile e continuamente, ricostruiamo e lanciamo oggetti ”. continua.

Il comico insiste sul fatto che è possibile riconciliarsi con loro anche dal punto di vista culinario: “Non dovrebbero essere una frase o un calvario, almeno nella pura teoria. La differenza rispetto a qualcosa fatto dagli altri, cioè da ristoranti o industria (piatti pre -cori o preparati) è che hai il controllo, ed è per questo che le possibilità di mangiare un aumento più sano. Se sei una persona con una preoccupazione minima per il tuo benessere e la conoscenza di base della cucina e del cibo, puoi mangiare con un prezzo ragionevole. Con ciò che la maggior parte di ciò che è nella tua tarta sono verdure e legumi, scommesse per cereali integrali e riducono al massimo o rimuovi la carne rossa e/o trasformata, lo hai già ”, consiglia.

Sfortunatamente, la teoria non coincide sempre con la pratica e il peggio del cono è di solito tutto ciò che lo circonda. López Ituriaga stesso ammette che anche l ‘”esperienza di Táper” può anche diventare qualcosa di deprimente: “Se dovevi farlo quando non hai sentito nulla o eri stanco morto, se il luogo in cui lo mangi è un orrore (molti cenere La compagnia di camere è) e se devi condividere il momento con Jose Antonio de Accounting, Pilar of Human Resources o altri colleghi a cui preferiresti non vedere nella pittura, la fantasia cade a pezzi ”, si lamenta.

Sfortunatamente, alla maggior parte degli utenti non importa troppo se il cono di oggi contiene l’ennesima insalata di pasta o qualcosa di più elaborato. A causa del suo uso sociale, questo contenitore non può essere combattuto per essere identificato con i giorni faticosi, la mancanza di tempo e con tutte le miserie quotidiane che impongono e si impongono. Perché il cono rappresenta anche gli standard di cura e sanità che possiamo a malapena raggiungere (e che, in molte occasioni, danno origine a nuove aspettative frustrate). “Mi chiedo sempre cosa odora la classe operaia”, afferma Egea. “Bene, quello che ha un odore è esattamente, per i vestiti sudati della palestra che porto perché vado in pausa subito dopo aver mangiato, accanto all’odore delle lenticchie di cono che di solito indosso nella stessa borsa, in cui anche la sua va il computer ”, ha una risposta. La libreria Fernández va molto oltre nella sua lamentela: “Non mangiamo cono perché viviamo lontano da casa e non ci dà il tempo di tornare a mezzogiorno, mangiamo Táper perché non ci hanno chiesto se volevamo essere Nato “, conclude.



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Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.