Agua de Valencia, un cocktail di 66 anni che rimane come affresco | Il comico | Gastronomia
Potrebbe non essere il combinato con la migliore reputazione nell’universo, ma quando è ben fatta, l’acqua di Valencia ha una cosa che altra fama si è combinata per se stessi. La combinazione di cava, succo d’arancia e un leggero tocco di distillati, diversi continuano a mantenere la sua freschezza più di sei decenni dopo la sua invenzione, e quando lo elaborate con buoni ingredienti – un vino frizzante dignitoso e un succo appena spremuto, sostanzialmente – ne capisci la sua popolarità in città che l’ha vista nata.
L’acqua di Valencia è stata inventata nell’ex Cervecería Madrid, oggi convertita in Café Madrid. Secondo la leggenda, il suo proprietario, il costante pittore Gil, lo ha preparato nel defunto cinquanta a clienti pesanti che non hanno smesso di chiedere “acqua di Bilbao” (un modo molto Bilbao per chiamare lo champagne). Lì siamo andati a raccontarci la loro storia e insegnarci a prepararla con la ricetta originale, e poi ci avviciniamo a un altro posto in cui bevi con gioia: il caffè molto peculiare delle ore. Tutto è nel video sopra.
Café Madrid Valencia Water
Ingredienti
Per una persona
- 60 ml di succo d’arancia appena spremuto
- 20 ml di vodka
- 20 ml di ginebra
- 50 ml di cava
- Ghiaccio
Istruzioni
Riempi lo shaker a metà strada di ghiaccio.
Aggiungi succo d’arancia, vodka e gin appena schiacciati. Mescola delicatamente fino a quando lo shaker è completamente freddo.
Versare la miscela in un bicchiere usando un filtro e aggiungere delicatamente la cava.
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