5 Ricette pratiche per la Pasqua

Quiche di broccoli con formaggio feta Imagem: Mariazubareva | Shutterstock

Le quiche sono un’opzione eccellente per la Pasqua, portando praticità, eleganza e sapore del tavolo. Versatile e facile da preparare, si combinano con il clima caldo della data e per favore palati diversi e possono essere serviti sia caldi che freddi. Sono ideali per composti a brunchun pranzo leggero o anche uno spuntino speciale, consentendo combinazioni creative.

Vedi sotto le 5 ricette pratiche per la Pasqua!

Ingredienti

Massa

• 2 tazze di tè alla farina di grano
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 1 ovo
• 1 fischio di sale
• Olio d’oliva
• Farina di grano a farina

Riempimento

• 1 broccoli cotto e tritato
• 200 g di formaggio feta a cubetti
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 3 uova
• 1 tazza di tè alla panna acida
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Modalità di preparazione

Massa

In una ciotola, mescolare la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo e mescola con la punta delle dita fino a un briciole. Aggiungi l’uovo e mescola fino a quando non forma una massa omogenea. Avvolgere la massa in film di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti. Con un rotolo, aprire l’impasto e rivestire il fondo e il lato un fondo rimovibile ingrassato con olio d’oliva e farina con farina di grano. Crea buchi nella parte inferiore dell’impasto con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Spegnere il forno e mettere da parte.

Riempimento

In una ciotola, sbattere le uova con la crema fino a che liscio. Condire con sale e pepe nero. Distribuire broccoli e formaggio feta sulla pasta pre-cotta. Versare il composto di uova sopra. Termina con mozzarella grattugiata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 35-40 minuti o fino a doratura e rassodare il centro. Servire dopo.

Quiche di cipolla caramellata

Ingredienti

Massa

• 2 tazze di tè alla farina di grano
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 1 ovo
• 1 fischio di sale
• 2 cucchiai di acqua fredda
• Olio d’oliva
• Farina di grano a farina

Riempimento

• 3 cipolle affettato in mezza luna
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 3 uova
• 200 g di panna acida
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• Sale, pepe nero macinato e noce mosca in polvere a piacere

Modalità di preparazione

Massa

In un contenitore, mescolare la farina con il sale. Aggiungi il burro e mescola fino a quando non forma una briciola. Aggiungi l’uovo e l’acqua fredda e mescola per accendere. Modella una palla con l’impasto, avvolgi in una film di plastica e refrigera per 20 minuti. Stendi l’impasto con un rotolo e fodera il fondo e il lato di una forma di kiche unta con olio d’oliva e farina di farina. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 12 minuti. Spegnere il forno e mettere da parte.

Riempimento

In una padella, scalda il burro con l’olio d’oliva a fuoco basso. Aggiungere le cipolle e rosolare a fuoco basso fino a doratura. Aggiungi lo zucchero di canna e continua a cuocere fino a quando caramellato. Condire con sale e pepe nero. Prenotare. Nel frattempo, sbattere le uova con panna acida, formaggio, sale, pepe nero e noce moscata fino a che liscio. Distribuire la cipolla caramellata sull’impasto pre-cotto e coprire con la miscela di uova. Cuocere in forno preriscaldato 180 ° C per 30 minuti o fino a doratura e fermo. Servire dopo.

Merluzzo

Ingredienti

Massa

• 1 1/2 tazza di farina di grano
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 fischio di sale
• Olio d’oliva
• Farina di grano a farina

Riempimento

• 300 g de merluzzo Desaltato, cotto e distrutto
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di tè olivo nero affettato
• 3 uova
• 200 g di panna acida
• 1/2 tazza di mozzarella grattugiata
• Coriandolo tritato e pepe nero macinato a piacere

Modalità di preparazione

Massa

In una ciotola, mescola farina di grano, sale e parmigiano. Aggiungere il burro e mescolare fino a un briciole. Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare fino a quando non forma una massa ferma. Prepara una palla con l’impasto, avvolgi una film di plastica e refrigera per 20 minuti. Stendi l’impasto con un rotolo e fodera il fondo e il lato di una forma di kiche unta con olio d’oliva e farina di farina. Mettere il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Prenotare.

Riempimento

In una padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio e rosola la cipolla fino a quando non è trasparente. Aggiungi il merluzzo grattugiato e l’uliva e rosolare per alcuni minuti. Condire con pepe nero e coriandolo. Prenotare. In una ciotola, sbattere le uova con panna acida e mozzarella fino a che liscio. Mescola il merluzzo con la crema. Versare il ripieno sulla massa pre-allevata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti fino a quando sono fermi e marroni. Servire dopo.

Zucchini Quiche Imagem: Mariakovaleva | Shutterstock

Zucchini Quiche

Ingredienti

Massa

• 2 tazze di tè alla farina di grano
• 80 g di olio d’oliva
• 1 ovo
• 1 fischio di sale
• Olio d’oliva
• Farina di grano a farina

Riempimento

• 2 zucchine taglio sottile
• 200 g di formaggio bianco tritato
• 3 uova
• 1 tazza di tè alla panna acida
• Olio d’oliva, timo, origano, sale e pepe nero macinato a piacere
• Foglie di basilico fresche da decorare

Modalità di preparazione

Massa

In una ciotola, mescolare la farina con il sale. Aggiungi l’olio d’oliva e mescola con le mani fino a quando non forma una briciola. Aggiungi l’uovo e mescola fino a quando non forma una massa. Avvolgere la massa in film di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti. Sollevare l’impasto con un rotolo e rivestire il fondo e la parte una forma ingrassata con olio d’oliva e infarinata con farina di grano. Crea buchi sullo sfondo con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Prenotare.

Riempimento

In una padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggere le fette di zucchine rapidamente, solo fino a quando leggermente morbide. Prenotare. In una ciotola, mescolare uova, panna acida, sale, pepe nero, timo e origano fino a che liscio. Metti le zucchine saltate sull’impasto. Distribuire i pezzi di formaggio tra le fette di zucchine. Versare il composto di uova sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti o fino a doratura. Decorare con le foglie di basilico e servire allora.

Quiche di aglio-poró

Ingredienti

Massa

• 1 1/2 tazza di farina di grano
• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 1/3 di tazza di tè allo yogurt naturale
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• Olio d’oliva
• Farina di grano a farina

Riempimento

• 2 Talos di Porro affettato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 3 uova
• 200 g di panna acida
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Modalità di preparazione

Massa

In una ciotola, mescola farina di grano, lievito e sale. Aggiungere l’olio d’oliva e lo yogurt, mescolando fino a quando non forma una massa liscia e malleabile. Apri l’impasto sotto forma di una quiche unta con olio d’oliva e infarinata con farina di grano. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Prenotare.

Riempimento

In una padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio e rosola l’aglio fino a quando non è morbido. Prenotare. In una ciotola, sbattere le uova con panna acida e parmigiano fino a che liscio. Condire con sale e pepe nero. Mescola i porri brasati alla crema. Versare il ripieno sopra l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 35 minuti, o fino a quando il Golden e il centro sono fermi. Servire dopo.