5 ricette leggere e rinfrescanti per pranzo

Durante i giorni caldi, è naturale cercare pasti leggeri e rinfrescanti a pranzo. Questo perché i piatti che combinano ingredienti freschi e nutrienti non solo aiutano a mantenere energia durante il giorno, ma forniscono anche benessere. Inoltre, sono un’opzione facile da fare per coloro che vogliono evitare il calore della cucina.

Successivamente, dai un’occhiata a 5 ricette leggere e rinfrescanti per pranzo!

Ceviche di gamberi

Ingredienti

• 300 g de gamberetto pulito
• Pulp di avocado a cubetti
• 1 manica pelata e cubi
• 2 pomodori senza semi e tagliati a cubetti
• 1/4 di cipolla sbucciata e tritata
• 2 succo di lemonger
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale, pepe nero macinato e coriandolo tritato a piacere
• Acqua di cottura

Modalità di preparazione

In una padella, metti l’acqua e porta a fuoco medio a ebollizione. Aggiungi un po ‘di sale e gamberi e cuoci per 3 minuti. Spegnere il calore, scolarli e trasferire in un contenitore. Aggiungi l’avocado, il mango, il pomodoro, la cipolla e i peperoni e mescola delicatamente. Condicare con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe nero. Termina spruzzando con il coriandolo e poi servire.

Mancia: Servire con patatine.

Contadino

Ingredienti

• 4 melanzane a dadini
• 1 zucchine a cubetti
• 2 pomodori senza semi e tagliati a cubetti
• 1 cipolla sbucciata e tagliata a dadini
• 4 spicchi di aglio sbucciati e rugosi
• Sale, olio d’oliva e rosmarino a piacere

Modalità di preparazione

In una teglia, posiziona tutti gli ingredienti in modo che siano distanziati. Condire con sale e rosmarino. Irrorare con olio d’oliva e cuocere preriscaldato a 260 ° C per 1 ora, mescolando di tanto in tanto per cuocere allo stesso modo. Servire dopo.

Ingredienti

Atum

• 4 Atum
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Salsa

• 1 tazza di polpa di avocado rugosa
• 2 cucchiai di cipolla pelata e tritata
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
• 1 fischio di sale

Modalità di preparazione

In un contenitore, posizionare tutti gli ingredienti della salsa e mescolare per incorporare. Coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per 1 ora. In una teglia, posizionare il tonno e condire con sale e pepe nero. Irrorare con olio d’oliva e cuocere preriscaldato a temperatura media fino a doratura. Servire il pesce con la salsa.

Ingredienti

• 1/4 di cetrioli sbucciato e tritato
• 200 g di yogurt naturale
• 8 foglie di menta
• 1/2 spicciolo di aglio sbucciato e rugoso
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Modalità di preparazione

In un frullatore, posiziona il cetriolo e lo yogurt e batti fino a che liscio. Aggiungi il resto degli ingredienti tranne le spezie e batti di nuovo per incorporare. Trasferire in un contenitore per coperchio e condire con sale e pepe nero. Refrigerare per 1 ora. Servire dopo.

Ingredienti

Massa

• 1 tazza di tè Quinoa cotto
• 1/2 tazza di zucchine sbucciate e grattugiate
• 1/2 tazza di tè a carota sbucciata e grattugiata
• 2 uova
• 3 cucchiai di farina d’avena
• 1 spicchio di aglio sbucciato e schiacciato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale, pepe nero macinato e prezzemolo tritato a piacere

Salsa

• 170 g di yogurt naturale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1/2-Siciliano 1/2 succo
• 1/4 di tazza di foglie di menta tritata
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Modalità di preparazione

In un contenitore, metti la quinoa, le zucchine, le carote, le uova e l’avena e mescola fino a che liscio. Aggiungi aglio, sale, pepe nero e prezzemolo e mescola per incorporare. Prenotare. In una padella, posizionare l’olio d’oliva e portare a fuoco medio a fuoco. Con l’aiuto di un guscio, avere piccole porzioni di pasta sulla padella e cuocere fino a quando non inizia a formare bolle. Girare in marrone dall’altro lato e ripetere il processo con il resto dell’impasto. Prenotare.

In un contenitore di coperchio, metti yogurt, olio d’oliva e succo di limone e mescola. Aggiungi la menta, il prezzemolo e l’erba cipollina e mescola per incorporare. Condire con sale e pepe nero. Coprire e conservare in frigorifero per 15 minuti. Quindi rimuovere dal frigorifero e servire i pancake accompagnati dalla salsa.