5 fattorie vicino a Bucarest e una a Cluj dove è possibile acquistare frutta e verdura biologica / Quali sono i prezzi?

Negli ultimi anni molte persone che vivono nelle grandi città stanno cercando di acquistare cibi più sani e si rivolgono a piccole aziende agricole che consegnano verdura e frutta a domicilio o in punti prestabiliti. Hotnews presenta alcuni esempi di queste micro-fabbriche, cinque a Bucarest e una a Cluj-Napoca, attorno alle quali si sono formate vere e proprie comunità.

La tendenza recente è che acquistare frutta e verdura nei mercati degli agricoltori non garantisce un’alimentazione sana.

Senza generalizzare, molti produttori rumeni utilizzano pesticidi e sostanze chimiche, spesso al di sopra dei limiti consentiti, che incidono sulla salute dei consumatori.

Tuttavia, in Romania hanno iniziato a comparire sempre più piccole aziende agricole e negozi che offrono verdura e frutta biologica, fresca e certificata. Nel corso del tempo, attorno a queste microimprese si sono sviluppate vere e proprie comunità, basate sulla fiducia che i prodotti siano ciò che dichiarano di essere.

Ma questo ha un costo: di norma, questi prodotti sono più costosi di quelli che si trovano negli ipermercati o nei mercati alimentari.

In questo articolo forniamo alcuni esempi di questi luoghi nei dintorni di Bucarest (e un esempio da Cluj-Napoca), con l’avvertenza che l’elenco non è esaustivo.

Grădina Corbilor, la fattoria preferita da famosi chef rumeni

Due fratelli gemelli, uno ingegnere orticolo e l’altro agronomo, hanno avviato un’azienda di ortaggi biologici vicino a Bucarest (a Singureni, nella contea di Giurgiu) in cui hanno investito 120.000 euro all’inizio.

Gli imprenditori coltivano circa 800 specie e varietà di ortaggi, erbe e frutta. Mihai e Gabriel Corbu hanno avviato l’attività nella primavera del 2019 per passione e amore per la natura, ma anche per il desiderio di avere un’attività pulita e allo stesso tempo redditizia.

Il loro orto produce ortaggi in un sistema ecologicamente sostenibile, utilizzando varietà antiche, non ibridate e stabili, con un’alta concentrazione di nutrienti, vitamine e composti aromatici. Oltre alle certificazioni ecologiche in mostra (le trovate su ), L’Orto dei Corvi beneficia anche della proprietà di luoghi in cui si cucina solo con ingredienti di qualità, sani e gustosi. Questi includono , o .

È importante notare che al momento non effettuano consegne a domicilio perché stanno aspettando il raccolto. L’offerta per il prossimo autunno sarà annunciata a ottobre sui loro canali di social media.

È bene sapere che con un ordine minimo di 200 sterline la spedizione è gratuita. È anche bene sapere che i prezzi sono piuttosto alti, simili a quelli di altri produttori di verdure biologiche.

I prezzi più alti di frutta e verdura biologica ci sono stati illustrati di recente da Gabriel Corbu. Ha raccontato che invece di prodotti di sintesi chimica, che sono economici, loro e molti produttori biologici/ecologici utilizzano macerati, infusi, oli vegetali, letame decomposto, predatori naturali e biopreparati.

Suolo e anima: un’azienda agricola sviluppata da un istituto di ricerca rumeno

è un progetto di innovazione nel campo dell’agricoltura rigenerativa sviluppato con il sostegno finanziario di una grande catena di ipermercati.

La visione di Soil and Soul è quella di creare una rete di aziende agricole rigenerative che condividano un “sistema etico di produzione e smaltimento del cibo con un impatto visibilmente positivo sull’ambiente e sull’economia, che porti a una società responsabile”.

Un primo passo è stata la creazione di una fattoria di questo tipo a 20 chilometri a ovest di Ploiești, a Vlădeni, a giudizio. Dâmbovița, su un terreno protetto dalla foresta e dal fiume Provița, nelle vicinanze della riserva di camosci di Neagra.

Il sistema rigenerativo biologico significa che qui non si usano prodotti chimici di sintesi (le piante vengono irrorate con estratti e oli vegetali, alghe, batteri e funghi benefici), si applicano tecniche per aumentare la fertilità naturale del suolo con compost e sovescio, e il controllo delle malattie e dei parassiti è ottenuto attraverso la biodiversità.

Anche in questo caso, i prezzi sono molto più alti rispetto al mercato di quartiere: un chilo di carote costa 22 lei, un nodo di cipolle verdi – 7 lei, un chilo di pastinaca – 50 lei e un chilo di spinaci baby – 64 lei. Ma ci sono anche abbonamenti per cesti di verdure che vengono consegnati settimanalmente; il prezzo di un cesto di questo tipo per 1-2 persone è di 69 lei e contiene da 6 a 10 varietà, a seconda del raccolto.

Nasul Roșu, un’azienda agricola di Prahova con un proprio negozio a Bucarest

è un’azienda agricola biologica (situata nel comune di Râfov, contea di Prahova) con un proprio negozio e un sistema di consegna a domicilio. Inoltre, nel loro negozio di Floreasca (Cornescu 12) possiamo trovare anche molte altre cose ecologiche o biologiche, anche di altri produttori locali o importati, dalla carne, al pesce, ai formaggi, ai dolci e al vino. La loro offerta è molto generosa, quindi vale la pena dare un’occhiata a ciò che c’è sui loro scaffali.

Come al Giardino dei Corvi, i prezzi sono piuttosto elevati. Ad esempio, un chilo di zucchine coltivate nella loro fattoria biologica costa 29,5 lei, un chilo di peperoni verdi kapia costa 29 lei, un mazzo di aglio verde costa 7 lei.

“Verdure di campagna”: trasporto gratuito per consegne superiori a 230 lei

è una piccola azienda a conduzione familiare di Albota, Jud. Argeș. Qui Valentina e Ovidiu, suo fratello e responsabile dell’orto, si dedicano alla coltivazione di ortaggi senza fertilizzanti chimici o pesticidi, nutrendoli solo con acqua (proveniente da un pozzo profondo 30 metri), mraniță (letame macerato) e macerati vegetali naturali.

Le piante qui sono protette anche da trattamenti erboristici (macerati di ortiche, aglio, peperoncino e altri), oltre che dalla coltivazione di piante di compagnia che respingono alcuni parassiti. Il marito di Valentina, Daniel, fornisce un supporto costante e si occupa dell’aspetto tecnico dell’attività.

L’approvvigionamento di verdura e frutta dipende dalla stagione, da cipolle verdi e lattuga a pomodori, cetrioli e ciambelle. Le verdure in eccesso vengono trasformate in cibo in scatola, così come la zacuscă.

La certificazione biologica per le verdure e gli ortaggi è stata ottenuta nel 2023, a conferma dell’impegno per la qualità e la sostenibilità dei prodotti. Oltre alle verdure e alla frutta in offerta, hanno aperto anche un negozio di alimentari online dove è possibile trovare una selezione di prodotti tradizionali rumeni provenienti da produttori locali di fiducia: formaggi, latticini, salumi senza E, oli spremuti a freddo, frutta di stagione e molto altro.

Inoltre, dal 2023, ha aperto le porte per le visite scolastiche, dove i bambini possono imparare a coltivare gli ortaggi e l’importanza di una sana alimentazione.

Le consegne vengono effettuate a Bucarest e dintorni e per ordini superiori a 230 lei il trasporto è gratuito.

È abbastanza facile superare questa cifra, visti i prezzi: 1 kg di cetrioli ecologici costa 15 lei, un chilo di mele 12 lei, un chilo di pesche 34 lei, l’uva ecologica della varietà Amburgo costa 40 lei/kg, le cipolle rosse ecologiche 22 lei/kg, i pomodori ciliegini ecologici 40 lei/kg.

Bio&co consegna cesti contenenti 7-8 tipi di verdura con prezzi tra i 70 e i 90 lei.

si trova nel villaggio di Ciocănari, nel comune di Niculești (contea di Dâmbovița), ed è un progetto nato nel 2015 con l’obiettivo di “fornire un’occupazione stabile alle persone emarginate nelle zone rurali (…) e creare un’agricoltura biologica, sana per il suolo, l’ambiente e il consumatore”.

Nel 2018 hanno ottenuto la certificazione biologica per i 5 ettari di terreno agricolo su cui coltivano circa 80 varietà di ortaggi. Vengono raccolte ogni settimana poco prima del giorno di consegna, raggruppate in cesti “singoli” o “familiari”. Il giorno di consegna agli abbonati è il mercoledì, a circuito chiuso (nei centri partner di Bucarest o della contea di Ilfov).

Ognuno di questi cestini contiene tra i sei e gli otto tipi di verdure certificate biologiche e il prezzo di queste confezioni è di 70-90 lei. timo, 300 g di pomodori ciliegini, 400 g di peperoni misti, 600 g di zucchine, 700 g di melanzane, 800 g di pomodori prugna. Ma questi quantitativi variano di settimana in settimana.

Fattorie Colina

Colina Farms è la più grande azienda agricola biologica dell’area di Cluj-Napoca. Nel villaggio di Băbuțiu, l’imprenditore Liviu Baltă ha sviluppato nel 2009 una fabbrica di serre e solarium e nel 2016 ha abbandonato questa attività, scegliendo di puntare su una nuova attività di ortaggi biologici: Colina Farms. Insieme al suo team ha costruito due moderne serre riscaldate di 900 metri quadrati e un semenzaio di 240 metri quadrati con tavoli di coltivazione.

Entro il 2020, sono cresciuti fino a 5.600 metri quadrati di serre riscaldate e costruite professionalmente, dotate di moderni sistemi di illuminazione per la coltivazione e persino di musica per la crescita delle piante. Qui si usano solo sementi e fertilizzanti organici e per le colture tradizionali, coltivate senza l’uso di sostanze chimiche, sono stati cooptati specialisti esperti provenienti dal Paese e dagli Stati Uniti.

Il sistema di abbonamento prevede consegne settimanali, per lo più nel comune di Cluj-Napoca, ma anche nei dintorni. Una cassetta settimanale costa 100 lei e quella consegnata questa settimana conteneva: 1 kg di patate, 1 kg di carote, 3 pezzi di peperoni, 2 pezzi di melanzane, 500 g di cipolle secche, 3 pezzi di mais dolce, 1 mazzo di basilico, 5-7 pezzi di cetrioli. La cassetta di verdure, che costava 65 lei, conteneva: 5 cetrioli, 500 g di pomodorini, 1 mazzo di basilico, 1 lattuga, 3 peperoni, 1 cavolo, 1 mangold.

I cancelli della fattoria sono aperti anche a tutti i clienti e visitatori che vogliono saperne di più o fare un picnic, così come a coloro che vogliono fare volontariato in fattoria e fare escursioni nella zona.