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5 cibi natalizi da abbinare alla birra


I piatti natalizi possono accompagnarsi bene con la birra Immagine: MaxyM | Shutterstock

Riunire la famiglia e gli amici attorno alla tavola è una delle tradizioni natalizie. Questo perché il cibo e le bevande della cena rendono la celebrazione ancora più speciale. In Brasile, oltre al vino e allo spumante, in questo periodo è solitamente molto presente la birra. Pertanto, il mastro birraio di Ashby, Alexandre Vaz, consiglia le birre da abbinare ai principali piatti natalizi. Controlla!

1. Noci, castagne e mandorle

Os spuntini Sono sempre presenti sulla tavola, sia per decorazione che per il consumo prima o dopo i pasti. Trattandosi di cibi più leggeri, la birra più consigliata è la Pilsen, che è la più consumata al mondo. Questa bevanda è più leggera, l’amarezza è minore, è più leggera e rinfrescante.

2. Carni bianche, pollame e maiale

Quando si armonizza con il piatti principali, La punta è la birra Pale Ale. Il malto speciale, unito a luppoli selezionati, danno come risultato una birra chiara, con un amaro leggero e deciso. L’idea è che il sapore della bevanda non sovrasti quello della carne.

Le birre di frumento Weiss si abbinano bene con frutti di mare e pesce Immagine: marchio U2M | Shutterstock

3. Frutti di mare e pesce

Perché lo sono piatti leggeri, La scelta ricade sulla tradizionale birra di frumento Weiss, molto apprezzata in Germania. Dal colore opaco, dovuto alla non filtrazione, presenta una schiuma cremosa e a lunga persistenza. Weiss si sposa bene con frutti di mare, pesce, anatra arrosto e cibi tedeschi.

4. Contorni come riso e frutta

Per chi è già abituato alla birra, la Strong Ale può essere una buona scelta. Dall’aspetto rossastro, è un puro malto legittimo, con una leggera opalescenza causata dal salto a secco fatto dopo aver filtrato il prodotto. Il suo aroma è di malto dolce con esteri fruttati, che ricordano la frutta secca o noci. Riso greco, piatti a base di frutta o farofa si armonizzano con questo stile.

5. Dessert

Sì, molti non lo sanno, ma anche le birre possono risultare un ottimo abbinamento dessert. Per chi non rinuncia al cioccolato, lo stile più adatto è la Porter, detta anche birra scura. Di origine inglese, ha note di caffè e cioccolato.

Di Renato Lopes Aranha





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