5 benefici per la salute del tamarindo e come usarlo

Il tamarindo è un frutto benefico per la salute Immagine: Yarrrrrbright | Shutterstock

Il tamarindo è un frutto tropicale dal sapore acido e leggermente dolce, coltivato principalmente nelle regioni dell’Africa, dell’America Latina e dell’Asia. In cucina è molto apprezzato nei succhi, nelle salse e nei dolci, apportando un tocco esotico alle ricette. Oltre al suo sapore sorprendente, è altamente nutriente e offre numerosi benefici per la salute, grazie alla sua concentrazione di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Di seguito, dai un’occhiata ai 5 benefici per la salute del tamarindo e come usarlo!

1. Aiuta la digestione

Il tamarindo è un’ottima fonte di fibre solubile, noto per promuovere la salute dell’apparato digerente. Aiutano il corretto funzionamento dell’intestino, aiutando a regolare il transito intestinale e prevenendo la stitichezza. Inoltre, assorbendo acqua, le fibre solubili formano una sorta di gel che facilita il passaggio del cibo attraverso il tratto digestivo, favorendo una digestione più efficiente e sana.

2. Ricco di antiossidanti

Il tamarindo contiene polifenoli e altro antiossidanti che aiutano a combattere lo stress ossidativo, causato dai radicali liberi. Questa azione antiossidante contribuisce anche alla salute delle arterie, migliorando la circolazione sanguigna e riducendo l’accumulo di placche di grasso, che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache e sostenere la longevità del sistema cardiovascolare.

Infatti, secondo l’articolo “Tamarindo: una strategia dietetica contro le malattie legate allo stile di vita“, pubblicato n. Scienza dell’alimentazione e nutrizioneil tamarindo ha una forte capacità di ridurre lo stress ossidativo, oltre a stimolare il sistema immunitario, aiutando a prevenire malattie croniche e cardiovascolari.

Il tamarindo è un’ottima fonte di vitamina Cche svolge un ruolo cruciale nella produzione di collagene, una proteina essenziale per mantenere la compattezza e l’elasticità della pelle. I suoi antiossidanti aiutano anche a combattere lo stress ossidativo, che può causare danni cellulari e accelerare l’invecchiamento della pelle.

Il tamarindo può essere un grande alleato nel trattamento del diabete Immagine: Nuova Africa | Shutterstock

4. Aiuta a controllare il diabete

Il tamarindo aiuta il controllo diabete grazie alla sua composizione di carboidrati complessi, che vengono assorbiti gradualmente, aiutando ad evitare picchi di glucosio nel sangue. Questo lento assorbimento fornisce un rilascio controllato di zucchero, che è vantaggioso per coloro che hanno bisogno di mantenere equilibrati i livelli glicemici.

Uno studio realizzato dalla Corporazione Brasiliana di Ricerca Agricola (Embrapa), in collaborazione con l’Università Statale del Ceará (UECE), ha dimostrato che il consumo di succo preparato con farina di tamarindo riduceva i livelli di trigliceridi del 24% nei volontari, oltre a presentare bassi indice glicemico.

Nell’esperimento condotto con 164 adulti e anziani con diabete, tutti con peso adeguato o lieve obesità, 82 avevano livelli di zucchero nel sangue controllati, mentre il resto aveva livelli di zucchero nel sangue elevati. Per quattro settimane, metà dei partecipanti ha consumato il succo con farina di tamarindo, mentre l’altra metà ha ingerito un placebo.

5. Fonte di energia e minerali essenziali

Il tamarindo è un’ottima fonte di minerali essenziali come magnesio, ferro e potassio, che svolgono un ruolo chiave nel mantenimento dell’equilibrio energetico ed elettrolitico del corpo. IL magnesio È essenziale per regolare la funzione muscolare e nervosa e aiuta a prevenire i crampi muscolari, spesso causati da carenze di questo minerale.

Modi creativi per consumare il tamarindo

Il tamarindo può essere incorporato nella tua dieta in vari modi per sfruttare i suoi benefici e sapori unici. Vedi alcune opzioni:

• Succo di tamarindo: basta mescolare la polpa con acqua e dolcificare a piacere.
• Bolognese: una salsa al tamarindo si sposa bene con le carni arrosto, aggiungendo un tocco agrodolce.
• Chutney: ideale per accompagnare piatti e carni indiane.
• Dessert e dolci: può essere utilizzato in marmellate, caramelle e gelati.
• Condimento per l’insalata: nel condimento per l’insalata apporta un tocco esotico e acido, abbinandosi bene con l’olio d’oliva e le erbe aromatiche.