Il rosmarino è un’erba aromatica nota per il suo sapore deciso e le sue proprietà digestive, ampiamente utilizzata per esaltare il sapore di vari piatti. Aggiunge un tocco fresco e leggermente legnoso ai pasti. A pranzo può essere utilizzato in diverse preparazioni per trasformare cibi semplici in qualcosa di speciale.
Qui sotto, vedete 4 sorprendenti ricette con il rosmarino per il pranzo!
Ingredienti
- 4 filetti di salmone
- 4 rametti di rosmarino fresco
- 1/2 cipolla rossa affettata
- Succo di 2 limoni
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Fette di 1 arancia
- 8 pomodorini
- 1 testa d’aglio tagliata a metà
- Olio per ungere
Modalità di preparazione
In una ciotola, mescolare il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe nero. Immergere i filetti di salmone nella marinata e aggiungere i rametti di rosmarino. Lasciare riposare per 15-20 minuti per assorbire il sapore. In una pirofila unta con olio d’oliva, disponete il salmone con la marinata, le fette d’arancia, i pomodorini, la cipolla rossa e la testa d’aglio. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura. Servire allora.
Ingredienti
- 1 mix di foglie verdi (rucola, spinaci e lattuga)
- 100 g di formaggio caprino tagliato a pezzetti
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 tazza di tè noci pane abbrustolito
- Sale, pepe nero macinato, olio d’oliva e aceto balsamico a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola cospargete il rosmarino sui pezzetti di formaggio caprino. Scaldate il formaggio dolcemente a fuoco basso in una padella con un filo d’olio d’oliva in modo che il rosmarino sprigioni ancora di più il suo aroma. In una ciotola o in un piatto, metti le foglie verdi. Distribuire i pezzetti di formaggio caprino condito con rosmarino. Cospargere le noci sull’insalata. Condire con un filo di miele, olio d’oliva e aceto balsamico. Condire con sale e pepe nero. Servire allora.
Ingredienti
- 6 patate palline tagliate a metà
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3 rametti di rosmarino fresco
- 3 spicchi d’aglio, non sbucciati e leggermente schiacciati
- Sale e pepe nero macinato a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola, mescolare le patate con olio d’oliva, sale, pepe nero, rosmarino e spicchi d’aglio. Mescolare bene in modo che le patate siano coperte dal condimento. Distribuire le patate su una teglia, formando un unico strato in modo che si cuociano in modo uniforme. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le patate saranno dorate e croccanti fuori e morbide dentro. Togliere dal forno e servire subito.
Ingredienti
- 1 kg di cosce e cosce pollo
- Succo di 2 limoni
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 3 rametti di rosmarino fresco
- Sale e pepe nero macinato a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola, mescolare il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio, il sale e il pepe nero. Immergere il pollo nella marinata, aggiungere i rametti di rosmarino e mescolare bene per ricoprire tutti i pezzi. Lasciare marinare per almeno 30 minuti. Metti il pollo in una teglia, versaci sopra la marinata rimanente. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando il pollo sarà dorato e ben cotto, irrorandolo di tanto in tanto con il fondo di cottura per mantenere la carne succosa. Servire allora.