3 dolci tradizionali vegani per Natale

Banoffe vegano Immagine: Mariana Silvestre | Shutterstock

I dolci sono una grande attrazione a Natale, portando sapore e fascino alle celebrazioni di questo momento speciale. Fanno parte delle tradizioni familiari e culturali, segnando momenti di unità e di gioia. Per chi cerca alternative più inclusive, è completamente possibile preparare ricette dolci tradizionali senza ingredienti di origine animale, cioè vegane. Di seguito, controlla alcune opzioni!

Banoffee vegano

Ingredienti

Base

• 1 tazza e 1/2 di biscotti vegani all’amido di mais
• 1/4 tazza di olio di cocco fuso
• 1/4 tazza di zucchero di canna

Fior di latte

• 1 tazza di latte di cocco
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Assemblea

• 4 banane tagliate a fette
• 1 tazza di panna montata vegana
• Scaglie di cioccolato vegano a piacere

Modalità di preparazione

Base

Macinare i biscotti di amido di mais nel robot da cucina fino a renderli friabili. In una ciotola mescolare i biscotti tritati con l’olio di cocco fuso e lo zucchero di canna fino ad ottenere una mollica umida. Pressare questo composto sul fondo e sulle pareti di uno stampo con fondo amovibile fino a formare una base uniforme. Mettete in frigorifero mentre preparate il resto del dessert.

Fior di latte

In una padella mettete il latte di cocco, lo zucchero di canna, l’olio di cocco e il sale. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si scioglie e il composto si addensa. Quando inizia ad addensarsi, aggiungere l’essenza di vaniglia e continuare a mescolare fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Assemblea

Realizzare uno strato di dulce de leche sopra la base di biscotto raffreddata. Disporre le fette di banana sul dulce de leche. Libro. Utilizzando un mixer, sbattere la panna montata fino a formare picchi morbidi. Ricoprire le banane con la panna montata, stendendola con una spatola. Cospargere con scaglie di cioccolato. Conservare in frigorifero per almeno 3 ore per rassodare.

Mousse vegana al frutto della passione

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di polpa frutto della passione
• 400 ml di latte di cocco
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza d’acqua
• 1 cucchiaino di agar agar
• Polpa di frutto della passione per decorare

Modalità di preparazione

In un pentolino mettete l’acqua, lo zucchero e l’agar-agar. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando l’agar-agar si sarà sciolto completamente e il composto inizierà a bollire. Lasciamo cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e aggiungere il latte di cocco e la polpa del frutto della passione. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno integrati.

Trasferite il composto nel frullatore e frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Se preferite una mousse più liscia, potete passare il composto al colino per eliminare i semi del frutto della passione. Versare il composto nelle ciotole. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o finché la mousse non si sarà solidificata. Prima di servire decorare con la polpa del frutto della passione.

Budino vegano Immagine: Beto Chagas | Shutterstock

Budino vegano

Ingredienti

Budino

• 2 tazze di tè al latte mandorle
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Calda

• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 tazza di acqua calda

Modalità di preparazione

Calda

In un pentolino sciogliere lo zucchero a fuoco basso fino a formare un caramello dorato. Aggiungere l’acqua calda poco alla volta, con attenzione, mescolando fino a formare uno sciroppo omogeneo. Versare lo sciroppo in uno stampo da budino e distribuirlo sul fondo. Libro.

Budino

In una padella mescolare il latte vegetale, lo zucchero, l’amido di mais e l’essenza di vaniglia. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e forma una crema liscia. Versare la crema nello stampo con lo sciroppo, distribuendolo uniformemente. Lascia raffreddare il budino a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o finché non diventa solido. Passa un coltello attorno ai bordi della padella per allentare il budino. Capovolgere con attenzione su un piatto in modo che lo sciroppo coli sopra. Servire allora.