Presumiamo che abbiate la carta stagnola in casa o che abbiate già lavorato con essa. Ma sapete come usarla correttamente per ottenere il massimo? I diversi lati della carta stagnola sono progettati per cose diverse.
Lati lucidi e opachi
Vale la pena di notare che ogni lato della pellicola ha un aspetto diverso per un motivo. Tendiamo a usare la carta stagnola quando vogliamo mantenere qualcosa di caldo, ed è qui che entra in gioco il lato lucido. Se state avvolgendo le vostre cotolette da portare via, assicuratevi di avvolgerle con il lato lucido. Allo stesso modo, se cuocete la carne in forno, mettete il lato lucido sul fondo e quello opaco sopra. Si può provare a cucinare il pesce nella carta stagnola, ad esempio. Il lato lucido conduce il calore, quindi la carne si cuocerà più velocemente e più a fondo.
Se invece volete conservare le cose fredde, usate il lato opaco: ottimo per condimenti e salse fredde per un picnic o per una bottiglia di bibita.
Quindi, quale foglio di alluminio devo comprare?
Se state preparando un semplice pranzo al sacco, potete acquistare un foglio di alluminio classico e semplice. Se dovete cuocere della carne, è bene optare per un foglio più costoso e più spesso, in modo da essere sicuri che non si strappi. Uno dei vantaggi della carta stagnola (rispetto alla carta da forno, per esempio) è che non lascia passare liquidi o grassi, il che è utile per la cottura al forno. Tuttavia, se il foglio si dovesse strappare, si perderebbe questo vantaggio.
Può anche aiutare quando si brucia accidentalmente una pentola. Si può usare la carta stagnola anche per rimuovere le bruciature. Basta accartocciare un pezzo di carta stagnola e provare a strofinare la bruciatura: dovrebbe essere relativamente facile.
Si può usare la carta stagnola anche per stirare.
Se volete risparmiarvi il lavoro di stiratura, potete sfruttare anche in questo caso la capacità di condurre il calore della carta stagnola. Posizionatela, con il lato lucido rivolto verso il basso, sull’asse da stiro, copritela con un copriasse, una coperta o un altro pezzo di tessuto e iniziate a stirare come di consueto. Grazie al foglio di alluminio, la biancheria sarà riscaldata da entrambi i lati, quindi non dovrete girarla durante la stiratura. Questo metodo può essere utilizzato anche per stirare i capi ancora bagnati che devono essere indossati rapidamente.