Le foglie giovani di aneto sono un’ottima aggiunta a zuppe, insalate e piatti della cena. Il sapore è migliore all’inizio dell’estate, quando il suo profumo riempie l’aria. Provate una semplice ricetta che lo manterrà fresco per mesi.

L’aneto è uno degli ingredienti tradizionali utilizzati da anni nella cucina slovacca. Il suo aroma intenso e il suo sapore leggero si abbinano perfettamente alla maggior parte dei piatti. Quando è fresco, è più buono.

Da utilizzare in autunno e in inverno spesso essiccati o congelati. Tuttavia, questa non è la soluzione migliore. Provate questa ricetta e si manterrà fresca fino a due mesi.

Proprietà salutari dell’aneto

Si può coltivare con successo in giardino, sul balcone o nella cucina estiva. Tuttavia, se non abbiamo questa possibilità, i mercati locali sono pieni di aneto fresco. Da molti anni è apprezzato nella cucina slovacca e ha conquistato i nostri cuori con il suo aroma e il suo sapore unici. Non è solo gustoso, ma contiene anche molte preziose sostanze nutritive e vitamine.

Includere l’aneto nella dieta quotidiana garantisce un apporto costante di vitamine C, D, E, K e B, oltre che di minerali come magnesio, ferro e fosforo. Il consumo regolare migliora la funzionalità intestinale e favorisce la digestione, mentre l’infuso di aneto ha un effetto calmante e aiuta chi soffre di insonnia. L’aneto può essere utilizzato in molti modi, anche se il suo sapore è migliore appena raccolto in giardino.

L’aneto rimane fresco più a lungo

I modi più comuni per conservare l’aneto sono il congelamento o l’essiccazione. Purtroppo, circaba modi di influenzare l’odore e il sapore di questa erba. Se la si lascia in frigorifero, appassisce rapidamente e assume un brutto colore grigio. Dopo qualche giorno, si può buttare via. Esiste tuttavia un modo per mantenere l’aneto fresco più a lungo. Per godere dell’aroma dell’aneto fino a due mesi, è possibile conservarlo in un contenitore ermetico.

Il contenitore deve essere lavato accuratamente, cotto al vapore e lasciato asciugare. In questo modo si eliminano eventuali batteri che potrebbero compromettere le condizioni dell’aneto contenuto. Vale anche la pena di preparare l’erba con attenzione.

Prima di sigillare l’aneto, lavatelo sotto l’acqua fredda, lasciando solo le foglie e tagliando i gambi. Aneto tritare finementemettere in un contenitore e chiudere bene con il coperchio.. Conservato così in frigorifero, dovrebbe mantenersi fresco per molto più tempo di due giorni.

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