Zuppa cremosa di verdure estive con zenzero, formaggio e crostini: una delizia in bocca!
Godetevi una cremosa zuppa di verdure estive con zenzero, formaggio e crostini che è una vera delizia in bocca! Questa zuppa combina verdure estive fresche con una base cremosa, zenzero piccante e il sapore ricco del formaggio. I crostini croccanti danno alla zuppa la consistenza perfetta. Una scelta ideale per un pranzo o una cena leggera, non solo sana ma anche estremamente gustosa. Preparate questa deliziosa zuppa e godetevi l’armonia dei sapori in ogni cucchiaio.
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Zuppa cremosa di verdure estive con zenzero, formaggio e crostini
Cosa ci serve:
- 2 cipolle
- olio d’oliva – per friggere
- 2 gambi di sedano
- 1 carota
- 1 porro
- 2 spicchi d’aglio
- 2 zucchine
- 600 ml di brodo vegetale (3 tazze)
- 1 broccolo
- zenzero – a piacere
- 1 formaggio fuso
- sale – a piacere
- pepe nero macinato – a piacere
- basilico secco – a piacere
Allegato:
- 3 fette di pane tostato
- sale – a piacere
- pepe nero macinato – a piacere
- aglio secco – a piacere
- olio d’oliva – per irrorare
Come procedere:
1. Aggiungere la cipolla tritata in una pentola con olio d’oliva riscaldato e farla soffriggere a fuoco medio finché non diventa trasparente. Aggiungere quindi i gambi di sedano, le carote, i porri, l’aglio e le zucchine. Infine, versare/coprire le verdure nella pentola con il brodo vegetale, mescolare bene, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
2. Quando la zuppa inizia a bollire, aggiungere alla pentola le cimette di broccoli, lo zenzero grattugiato e il formaggio fuso grattugiato – mescolare bene. Condite con sale, pepe nero macinato e basilico essiccato e fate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti sotto un coperchio. Una volta cotta, frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Allegato: Mettere il pane tostato a cubetti in una ciotola capiente, cospargerlo di sale, pepe nero macinato, aglio secco e infine irrorarlo con olio d’oliva – mescolare bene e friggere a fuoco basso fino a quando non sarà dorato e croccante.
4. Servite la zuppa cremosa di verdure estive con zenzero e formaggio fuso con crostini e, soprattutto, con amore e grande gusto.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
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