Non sapete cosa cucinare per pranzo e non volete passare troppo tempo in cucina? Questo piatto veloce che sparisce dal piatto in un attimo è proprio la ricetta giusta – È sempre poco. Non solo ne apprezzerete il gusto, ma potrete anche variare gli ingredienti in base ai vostri gusti e alle vostre possibilità.
Cosa serve:
- 100 ml di kefir o yogurt naturale
- un uovo
- un cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- una fetta di cipolla verde
- 50 g di formaggio (facoltativo)
- 200-250 g di farina normale
- 100 ml di olio – per friggere
È possibile aggiungere salsiccia tritata – salame, prosciutto, salsiccia
Come procedere:
1. Grattugiare le cipolle verdi (solo le code) e grattugiare il formaggio su una grattugia grande.
2. Versare il kefir in una ciotola profonda. Aggiungere il bicarbonato di sodio. Mescolare.
3. Aggiungere le uova. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere sale, cipolle verdi tritate e formaggio grattugiato. Mescolare.
5. Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Mescolare prima l’impasto con un cucchiaio, poi trasferirlo su una superficie infarinata e impastare bene con le mani. Deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
6. Su un mattarello infarinato, stendere la pasta con le mani in un rotolo di 5 mm di spessore.
7. Tagliare la pasta in 8 parti uguali.
8. Friggere le frittelle ottenute in olio caldo a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.