Torta con crema al mascarpone e frutta fresca
La torta con crema al mascarpone e frutta fresca è il dessert perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina una soffice pasta al cacao con una morbida crema al mascarpone e panna acida, completata da frutta fresca di stagione e cioccolato a scaglie. Il risultato è una torta leggera e rinfrescante che delizierà tutti gli amanti dei dolci.
Ingredienti
Impasto:
- 5 tuorli d’uovo
- 5 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di olio
- 1-2 cucchiai di cacao
- 4 cucchiai di farina semi-grossa
- Neve di 5 albumi
Crema:
- 2 confezioni di mascarpone (500 g)
- 1 panna acida (180 g)
- 3 zuccherini alla vaniglia
Guarnizione:
- Fragole fresche, mirtilli (o altra frutta di stagione)
- Cioccolato grattugiato
Procedimento
1) Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato fino a renderli spumosi. Aggiungere l’olio, il cacao e la farina semintegrale e mescolare bene. Infine, incorporare delicatamente l’albume montato a neve.
2) Cottura: Versare l’impasto in una teglia unta e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, finché la pasta non sarà cotta e morbida al tatto. Lasciare raffreddare.
3) Preparazione della crema: Mescolare mascarpone, panna acida e zucchero vanigliato in una ciotola. Frullare fino a formare un ripieno liscio e cremoso.
4) Assemblare la torta: Spalmare la crema preparata in modo uniforme sulla torta raffreddata. Ricoprire con fragole tagliate a metà, mirtilli o altra frutta di stagione.
5) Decorazioni: Cospargere la torta di cioccolato grattugiato.
6) Porzioni: Servire fresco per un’esperienza di gusto ottimale.
Conclusione
La crostata con crema al mascarpone e frutta fresca è un dessert rinfrescante e delizioso che combina un impasto leggero al cacao con una crema delicata e frutta fresca. Questo dessert è ideale per una varietà di celebrazioni o semplicemente per un caffè pomeridiano. Facile da preparare e con un ottimo risultato, vi piacerà sicuramente.
