Torta allo yogurt bianca e piumosa, morbida come l’ovatta: Fantastico pan di Spagna completamente senza farina
Vi presentiamo una torta di piume allo yogurt bianco incredibilmente soffice, che è così leggera e soffice che cade letteralmente a pezzi sulla lingua. Questa torta è preparata senza farina, il che le conferisce una consistenza unica e la rende la scelta perfetta per chi cerca una versione più leggera dei dolci tradizionali.
Cosa serve:
- 4 uova
- 70 g di zucchero semolato
- 350 g di yogurt greco senza zucchero
- 40 g di amido di mais
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- Scorza di limone
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Stampo da 21 cm di diametro
Come procedere:
1) Preparazione degli ingredienti: Dividere le uova in albumi e tuorli.
2) Sbattere i tuorli: Aggiungere lo zucchero ai tuorli d’uovo e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
3) Aggiungere lo yogurt e gli aromi: Mescolare lo yogurt greco, la scorza di limone e l’essenza di vaniglia al composto di tuorli d’uovo. Sbattere il composto fino a renderlo omogeneo.
4) Addensare il composto: Aggiungere l’amido di mais mescolato con il lievito e sbattere ancora per rendere il composto uniforme.
5) Montare gli albumi a neve: Montare gli albumi a neve e incorporarli gradualmente al composto di tuorli con le mani per mantenere la consistenza di una pastella soffice.
6) Cottura: Versare la pastella in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
7) Finitura e servizio: Lasciare raffreddare la torta finita e servirla.
Conclusione
Questa torta allo yogurt bianco è la prova che anche senza l’uso della farina si può creare un dessert meravigliosamente gustoso e delicato. La sua consistenza leggera e ariosa, insieme ai sottili aromi di limone e vaniglia, rendono l’esperienza gastronomica indimenticabile. Godetevi ogni morso di questa torta eccezionale.
