Teneri pancake di patate e zucchine con cipollotti e prezzemolo – Una cena facile da portare in tavola!
Le frittelle di patate e zucchine con cipollotti e prezzemolo sono un’opzione semplice e veloce per una cena gustosa. Queste frittelle combinano la morbidezza delle patate e la freschezza delle zucchine, creando un piatto leggero e delizioso. I cipollotti e il prezzemolo aggiungono un sapore rinfrescante e un aroma aromatico alle frittelle. Perfetti per i giorni in cui si desidera avere in tavola un pasto gustoso e nutriente in pochi minuti.
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Frittelle di patate e zucchine con cipollotti e prezzemolo
Cosa ci serve:
Sfondo:
- 1 zucchina + 1 patata + sale
- 3 uova + un pizzico di sale
- 1 + 1/2 tazza di latte
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- cipollotti verdi – a piacere
- prezzemolo fresco – a piacere
- olio – a piacere
Per decorare:
- 100 g di pancetta croccante + cipolla rossa con sale (facoltativo)
Come procedere:
1. Trasferitele poi in una ciotola con un colino e spremete il succo in eccesso.
2. Contesto: In un’altra ciotola, rompere le uova e aggiungere un pizzico di sale – sbattere. Versare quindi il latte e versare la farina mescolata al lievito – mescolare bene. Versare nuovamente il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Successivamente, aggiungere il composto di zucchine e patate grattugiate alla ciotola e versare un po’ di latte – mescolare. Aggiungere quindi i cipollotti tagliati finemente, il prezzemolo fresco e l’olio – mescolare accuratamente.
4. Il nostro consiglio: Mettere la pancetta tagliata a pezzetti in una padella e farla rosolare a fuoco basso finché non diventa dorata e croccante. Dopo la frittura, trasferirla in un piatto e aggiungere nella stessa padella la cipolla rossa tritata, cospargerla di sale e farla soffriggere a fuoco basso finché non diventa croccante. Dopo la frittura, trasferirla nel piatto con la pancetta croccante e mescolare.
5. In un’altra padella con olio riscaldato, utilizzare un mestolo per formare le frittelle – friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti.
6. Dopo la frittura, servite le frittelle con pancetta croccante e cipolla rossa, ma potete anche servirle con un condimento di panna acida.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
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