I biscotti con mirtilli e crumble sono un dessert semplice e molto gustoso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di una leggera pastella di pan di Spagna, dei dolci mirtilli e del croccante crumble crea un dolce irresistibile. Questa ricetta è facile da preparare e garantisce la soddisfazione di tutti gli amanti dei dolci.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 3 uova
- 200 g di zucchero semolato
- 200 ml di olio
- 300 g di farina semi-grossa
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 5 cucchiai di acqua fredda
Per il crumble:
- Un pezzo di burro
- Farina di zucchero
- Farina semi-grossolana
- 1/2 bustina di zucchero vanigliato
Per guarnire:
- Mirtilli freschi o congelati
Procedimento
1) Preparazione dell’impasto: Sbattere 3 uova con 200 g di zucchero semolato fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente 200 ml di olio. Aggiungere 300 g di farina semintegrale mescolata con 1/2 bustina di lievito e 5 cucchiai di acqua fredda. Mescolare bene il tutto.
2) Preparare la teglia: Imburrare e infarinare una teglia da forno. Versare l’impasto preparato sulla teglia e distribuirlo uniformemente.
3) Aggiungere i mirtilli: Cospargete l’impasto con mirtilli freschi o congelati.
4) Preparazione del crumble: Preparare un crumble con una noce di burro, zucchero a velo, farina semintegrale e 1/2 bustina di zucchero vanigliato. Mescolare tutti gli ingredienti e usare le dita per formare il crumble.
5) Spolverare l’impasto: Cospargere la pasta preparata con i mirtilli.
6) Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Conclusione
Il Pan di Spagna ai mirtilli e crumble è un delizioso dessert facile da preparare e molto gustoso. Questa ricetta è perfetta per le riunioni di famiglia, per andare a trovare gli amici o come dolce dopo pranzo. I mirtilli e il crumble croccante conferiscono al taglio un sapore e una consistenza eccezionali.