Soffici croissant burrosi ripieni di formaggio cheddar – Un’ottima colazione!
I soffici croissant al burro ripieni di formaggio cheddar sono un’ottima scelta per una colazione lussuosa che delizierà i vostri sensi. Questi croissant combinano la croccantezza della pasta al burro con il sapore ricco e caratteristico del formaggio cheddar, creando una perfetta armonia di sapori e consistenze. Perfetti per le mattine del fine settimana o come eccezionale delizia per il caffè pomeridiano.
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Cornetti al burro ripieni di formaggio cheddar
Cosa ci serve:
Impasto:
- 1 tazza di acqua calda (200 ml)
- 1 tazza di latte caldo (200 ml)
- 1 cucchiaio di lievito secco (10 g)
- 1 cucchiaio di zucchero (10 g)
- 1 tazza di olio (125 ml)
- 1 cucchiaino di sale (8 g)
- 5-6 tazze di farina (550-600 g)
Altri:
- 100 g di burro freddo grattugiato
- 100 g di formaggio cheddar
Per spalmare:
- 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
Come procedere:
1. Impasto: Versare l’acqua tiepida in una ciotola capiente, versare il latte tiepido, versare il lievito secco e aggiungere lo zucchero – mescolare finché il lievito non si scioglie. Versare quindi l’olio nella ciotola, aggiungere il sale e aggiungere gradualmente la farina in 2-3 fasi – mescolare bene e lavorare fino a ottenere un impasto liscio da impastare con le mani per 2-3 minuti per formare una palla. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
2. Dopo 1 ora, mettere la palla di pasta su una superficie pulita spolverata di farina e stenderla con un mattarello in un quadrato e cospargerla di burro freddo grattugiato. Formare un rotolo e sigillare le estremità con le dita.
3. Tagliare in 4 parti uguali, disporre su un vassoio, coprire con pellicola trasparente e riporre in freezer per 20 minuti.
4. Dopo 20 minuti, togliere l’impasto dal freezer e, su una superficie pulita e infarinata, arricciare le estremità dell’impasto. Poi, con il mattarello, formare un cerchio e dividerlo in 8 triangoli uguali. Posizionare una fetta di formaggio cheddar duro su ogni bordo del triangolo e arrotolare a forma di cornetto. Ripetere l’operazione per ogni pezzo di pasta.
5. Posizionarli uno accanto all’altro su una teglia rivestita di carta da forno, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20 minuti.
6. Dopo 20 minuti, spennellateli con un tuorlo d’uovo sbattuto mescolato al latte, in modo che diventino belli dorati dopo la cottura.
7. Cuoceteli in forno preriscaldato a 190 °C, finché non saranno dorati e croccanti, se necessario.
8. Una volta cotti, serviteli con amore, gusto e piacere.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
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