Si possono usare fogli di alluminio e carta da forno nella friggitrice ad aria?
Molti cibi che si cucinano nella friggitrice o nel forno possono essere cucinati altrettanto facilmente nella friggitrice ad aria. Ecco perché oggi viene utilizzata non solo per preparare spuntini. Nel forno, i fogli di alluminio e la carta da forno sono un aiuto pratico, che mantiene anche l’apparecchio più pulito. Ma possono essere utilizzati anche nell’apparecchio multifunzionale?
Si può usare il foglio di alluminio in una friggitrice ad aria?
Poiché nel processo di cottura non vengono utilizzati oli o grassi, di solito non è un problema se l’airfryer si sporca. Pertanto, non è necessario utilizzare un foglio di alluminio. Tuttavia, se si desidera utilizzarlo, è possibile nella maggior parte delle friggitrici ad aria. Per sicurezza, si consiglia di leggere sempre il manuale d’uso della macchina, perché ci sono sempre delle eccezioni e non si vuole rischiare di perdere la garanzia. Anche l’inventore Philips, ad esempio, lo sconsiglia sul proprio sito web, in quanto può ostacolare il funzionamento ottimale dell’apparecchio ed essere pericoloso.
Se si vuole comunque utilizzarlo, ci sono alcuni accorgimenti da tenere presenti. In primo luogo, assicurarsi di utilizzarlo solo nello scomparto (cioè non sciolto nel cassetto dell’airfryer) e non appenderlo fuori. Inoltre, non deve coprire l’intera superficie. Questo per consentire all’aria di continuare a fluire attraverso di essa, il che è necessario per una corretta cottura. Se il fondo è completamente coperto, i piatti saranno molto meno croccanti.
Inoltre, non accendete mai la friggitrice ad aria senza aver posizionato il cibo sufficientemente pesante sul foglio di alluminio. In caso contrario, il foglio potrebbe essere risucchiato verso l’elemento riscaldante e prendere fuoco. È preferibile che il foglio di alluminio sia leggermente più grande del cibo da cuocere, ma il più piccolo possibile.
Non utilizzare fogli di alluminio in combinazione con acidi
Gli alimenti che emettono acidi non sono adatti all’uso in combinazione con il foglio di alluminio nella friggitrice ad aria. Questo perché il foglio reagisce all’acido, con il rischio che le particelle si stacchino e provochino un sapore strano o addirittura bruciature. Questo vale, ad esempio, per i pomodori, gli agrumi o gli alimenti contenenti aceto.
Si può usare la carta da forno in una friggitrice ad aria?
Per la carta da forno vale lo stesso discorso fatto per il foglio di alluminio. È possibile utilizzarla nell’umidificatore, ma in genere non è necessario o auspicabile. È necessario tenere presente gli stessi accorgimenti, in modo che il flusso d’aria rimanga possibile e la carta non venga risucchiata verso l’elemento riscaldante. Inoltre, bisogna fare attenzione a non confonderla con la carta oleata. Questo perché il rivestimento può sciogliersi e causare danni o incendi. Tuttavia, esiste una carta da forno speciale per friggitrice ad aria. Questa è dotata di fori in modo che il flusso d’aria non sia completamente interrotto. È possibile ottenere lo stesso effetto praticando dei fori sulla normale carta da forno, ad esempio con una perforatrice.
Conclusione
È possibile utilizzare fogli di alluminio o carta da forno nell’airfryer, ma Philips e altri lo sconsigliano. Se la si usa comunque, l’effetto croccante può andare perduto e, se usata in modo scorretto, può essere pericolosa.
