Se avete a disposizione 2 uova e una tazza di panna acida, preparate questa torta super cremosa
Vi proponiamo la ricetta di un dessert leggero, cremoso e fresco che conquisterà rapidamente il vostro cuore e le vostre papille gustative. Questa torta si distingue per la sua semplicità e velocità di preparazione, ma il risultato è un dessert delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Il ripieno di panna acida conferisce alla torta un sapore delicato e aspro che contrasta splendidamente con la pasta dolce, pur rimanendo leggera e soffice.
Cosa serve:
Impasto:
- 2 tuorli d’uovo
- 80 g di burro
- 70 g di zucchero semolato
- Buccia di un limone
- 200 g di farina normale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Crema:
- 2 albumi
- 80 g di zucchero semolato
- 400 g di panna acida (1 tazza grande)
- 3 cucchiai di farina normale o di amido di mais
Come procedere:
1) Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbattete fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare quindi il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti.
2) Aggiungere la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3) Dividere l’impasto, tagliarne un terzo e far riposare le due parti in frigorifero.
4) Nel frattempo, preparare la crema. Montare a neve gli albumi con un po’ di sale, aggiungere gradualmente lo zucchero e infine la panna acida. Addensare con farina o amido e mescolare accuratamente.
5) Distribuire la maggior parte della pastella in modo uniforme nella teglia preparata, aggiungere la crema e grattugiarvi sopra il resto della pastella.
6) Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
7) Dopo la cottura, lasciar raffreddare la torta e servirla.
Suggerimenti:
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere alla crema l’estratto di vaniglia, la scorza di limone o il rum.
- Per una crema più leggera e soffice, si può montare la panna acida con la panna montata.
Vi auguriamo buon gusto e successo nella preparazione di questa torta unica!
