Provate questa ricetta semplice ed economica per i ducati di pasta di patate che vi riporterà alla vostra infanzia e diventerà il piatto preferito di tutta la famiglia. Questo piatto tradizionale combina i sapori di patate, carote e prezzemolo, ricoperti da una deliziosa pastella e fritti fino a doratura. È il piatto perfetto per ogni occasione, sia come portata principale che come gustoso spuntino.
Ingredienti
- 800 g di patate (circa 4 pezzi)
- 1 carota piccola
- Prezzemolo
- 2 uova
- 2 cucchiai di yogurt
- 4 cucchiai di farina normale
- Sale
- Pepe
- Noce moscata macinata
- Olio vegetale per friggere
- Olio d’oliva
Procedura di preparazione
1) Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse. Farle bollire fino a quando sono tenere in acqua salata a piacere.
2) Grattugiare grossolanamente le carote e friggerle in una padella con un po’ di olio vegetale a fuoco medio.
3) Tritare il prezzemolo con un coltello su un supporto duro.
4) Mettere le patate cotte in una grande ciotola, irrorarle con olio d’oliva e schiacciarle con una forchetta.
5) Aggiungere alle patate le carote saltate, il prezzemolo, il sale, il pepe e un po’ di noce moscata. Mescolare bene il tutto.
6) In un’altra ciotola, mescolare le uova, lo yogurt, la farina e un po’ di sale. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
7) Formare con il composto di patate dei ducati della grandezza di una polpetta, passarli nella pastella e friggerli in una padella ben riscaldata con olio vegetale.
8) Friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi mettere i ducati su un piatto foderato di carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
Patate al forno con salsiccia.
Conclusione
Questa salsa di patate è un esempio perfetto di come qualcosa di semplice come le patate e le carote possa essere trasformato in qualcosa di eccezionalmente delizioso. I ducati di purè di patate sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto veloce, economico e allo stesso tempo gustoso. Serviteli da soli o con la vostra salsa preferita e godetevi il loro gusto delizioso.