Cucina

Scones a base di pasta di maionese – sono umidi e molto buoni

Le focaccine di pasta di maionese sono gustose e umide e rappresentano un’ottima scelta per una merenda dolce, un dessert o una festa. La maionese contenuta nell’impasto ne aumenta la morbidezza e rappresenta un’interessante alternativa al classico impasto per dolci.

Questo dolce è molto semplice e veloce da preparare, quindi è adatto anche a chi è alle prime armi. Si possono preparare anche con ripieni diversi a seconda dei propri gusti.

Ricetta per le focaccine alla maionese:

Cosa ci serve:

  • 500 g di farina semi-grossa
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 10 cucchiaini di zucchero
  • 1 dcl di olio
  • 2 tuorli d’uovo
  • 10 dkg di maionese
  • 250 ml di latte
  • un po’ di sale

Farcitura e spolverizzazione:

  • ricotta
  • uvetta
  • Budini
  • burro
  • farina semi-grossa
  • zucchero a velo

Come procedere:

1) Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero e un po’ di sale.

2) In un’altra ciotola, mescolare il lievito con un po’ di zucchero, aggiungere il latte e lasciare lievitare.

3) Mettere la pasta madre nella ciotola con la farina, aggiungere i tuorli d’uovo, l’olio e la maionese.

4) Lavorare l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

5) Dividere l’impasto in pezzi più piccoli e arrotolare ogni pezzo in una frittella.

6) Mettere un cucchiaio di ricotta e qualche uvetta al centro di ogni pancake.

7) Ripiegare i pancake, spennellarli con l’uovo e cospargerli con una spolverata di burro, farina e zucchero.

8) Preriscaldare il forno a 170°C e cuocere gli scones fino a doratura.

9) Spennellare gli scones finiti con burro fuso mescolato al rum.

Con questa ricetta si dovrebbero ottenere circa 60 scones, ma la quantità dipende dalle dimensioni che si vogliono ottenere. L’impasto è molto morbido e facile da lavorare, quindi non è necessario infarinarlo.

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Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.