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Rotolo al cacao facile e veloce con delicata crema al mascarpone

Questo involtino al cacao facile e veloce è la scelta perfetta per gli amanti dei dolci. Con una morbida crema al mascarpone all’interno, si ottiene un dessert perfettamente delizioso che piacerà a tutta la famiglia. La preparazione è semplice e veloce, quindi anche i principianti in cucina possono gestire questa ricetta senza problemi. Sorprendete i vostri cari con questo gustoso involtino che diventerà il successo di ogni festa o caffè pomeridiano.

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Rotolo al cacao con morbida crema al mascarpone

Cosa ci serve:

Impasto:

  • 6 tuorli d’uovo
  • 120 g di zucchero a velo
  • 6 albumi
  • 110 g di farina normale
  • 10 g di cacao in polvere

Altro:

  • 30 g di burro fuso – per ungere la carta da forno

Crema:

  • 250 ml di panna da montare 30%
  • 250 g di mascarpone
  • 2 cucchiai di cacao
  • 2-3 cucchiai di zucchero / a piacere

Decorazione:

  • 100 g di gocce di cioccolato/cioccolato grattugiato

Come procedere:

1. Per prima cosa, separare i tuorli dagli albumi in due ciotole.

2. Impasto: Aggiungere lo zucchero alla ciotola con i tuorli d’uovo e sbattere. Montare a neve gli albumi e unirli alla ciotola con i tuorli sbattuti – mescolare bene. Quindi mescolare la farina e aggiungere il cacao in polvere, mescolando bene.

3. Versate e stendete la pastella ottenuta in modo uniforme su una teglia con carta da forno, che spennellerete con burro fuso.

4. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti a 160 °C.

5. Arrotolare la pasta cotta, compresa la pergamena, in un rotolo e lasciarla raffreddare.

6. Crema: Versare la panna da montare al 30% in una ciotola, aggiungere il mascarpone, versare il cacao e aggiungere lo zucchero.

7. Togliere la carta da forno dal rotolo raffreddato, lisciarlo delicatamente e spennellarlo con la crema preparata.

8. Quindi arrotolare il rotolo, spalmare il restante strato sottile di crema e rotolarlo nelle gocce di cioccolato o nel cioccolato grattugiato. Avvolgerlo in una pellicola e metterlo in frigorifero a rassodare, sarà più facile tagliarlo.

9. Servite il rotolo al cacao semplice con crema al mascarpone al cacao con amore, gusto e gioia.

Amici, vi auguriamo buon appetito!

GUIDA VIDEO:

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