Anche voi amate i panini fatti in casa? Nell’articolo di oggi, esamineremo gli involtini fatti in casa che sono migliori di quelli della panetteria. Non aspettate nulla e precipitatevi nella preparazione prima che sia troppo tardi, ogni cuoco e chef alle prime armi può farlo!
Ricetta per involtini fatti in casa migliori di quelli del forno:
Cosa ci serve:
- 750 g di farina di frumento
- 15 g di zucchero
- 525 ml di latte caldo
- 10 g di lievito secco o 30 g di lievito fresco
- 10 g di sale
- Olio di rivestimento
Come procedere:
1) Mettere la farina in una ciotola grande e mescolare gli altri ingredienti (tranne l’olio). Mescolare velocemente per unire gli ingredienti e formare un impasto omogeneo.
2) Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, mescolare nuovamente l’impasto. Impastare per almeno 5 minuti (più a lungo si impasta, più morbidi saranno i panini).
3) Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per mezz’ora. Una volta lievitato, toglierlo dalla ciotola e dividerlo in 14 parti uguali. Formare delle palline (come mostrato nel video). Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per altri 15 minuti.
4) Formare dei rettangoli con le palline e avvolgerli in involtini (come mostrato nel video). Quando tutti gli involtini sono pronti, spennellarli con olio e disporli in una teglia pre-foderata con carta da forno. Lasciarli riposare ancora per 30 minuti e poi cuocerli in forno preriscaldato a 200 gradi.