Ricetta del collo di maiale con gnocchi di patate e spinaci: preparare un ottimo pranzo
Il collo di maiale con gnocchi di patate e spinaci è un classico esempio di cucina ceca ricca e nutriente. Questa ricetta combina il succulento collo di maiale, i morbidi gnocchi di patate e i teneri spinaci in un piatto perfettamente equilibrato che riscalda il corpo e l’anima. Se siete alla ricerca di un’idea per il tradizionale pranzo della domenica o se volete semplicemente offrire alla vostra famiglia e ai vostri amici qualcosa di veramente gustoso, questa ricetta è un’ottima scelta. Vediamo come prepararla.
Cosa ci serve
Per la carne:
- Collo di maiale (quantità in base al numero di persone)
- Sale, pepe
- Cipolle saltate
- Acqua, salsa di soia per condire
- Addensare (ad es. farina o amido di mais)
Per gli gnocchi di patate:
- Patate
- Farina liscia
- Sale
- Uova (facoltativo)
Per gli spinaci:
- Spinaci freschi o surgelati
- Aglio
- Burro o olio
- Sale, pepe, noce moscata (facoltativo)
Come procedere
1) Preparazione della carne: Salare e pepare il collo di maiale e disporlo su un soffritto di cipolle, rosolate nell’olio. Far rosolare la carne da entrambi i lati fino a doratura, quindi coprirla con acqua e aggiungere un po’ di salsa di soia per esaltarne il sapore. Lasciare sobbollire lentamente fino a quando la carne sarà tenera. Infine, addensare la salsa secondo necessità.
2) Preparazione degli gnocchi di patate: Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e grattugiarle o schiacciarle. Aggiungere la farina, il sale e l’uovo (se si usa) e formare un impasto. Formare degli gnocchi e cuocerli in acqua salata finché non vengono a galla.
3) Preparare gli spinaci: Lessare o scongelare brevemente gli spinaci. Scaldare il burro o l’olio in una padella, aggiungere l’aglio tritato finemente e poi gli spinaci. Insaporire con sale, pepe e noce moscata, se si desidera. Soffriggere fino a quando gli spinaci non si saranno completamente riscaldati.
Conclusione
Il collo di maiale con gnocchi di patate e spinaci è una scelta eccellente per chi vuole gustare i classici della cucina ceca. Questo piatto non è solo gustoso, ma fornisce anche tutti gli ingredienti essenziali per un pranzo equilibrato. Gustate questo piatto tradizionale con i vostri cari e lasciatevi trasportare dai ricchi sapori di questa ricetta.
