La zuppa di zucchine è un sogno in un piatto. È tenera, cremosa e deliziosa. Un altro vantaggio è la velocità e la facilità di preparazione. Come preparare la crema di zucchine? Questa è probabilmente la ricetta più semplice per la cena.
La zuppa di zucchine è probabilmente uno dei migliori piatti che possiamo preparare in estate. Naturalmente le zucchine si possono acquistare tutto l’anno nei supermercati e nei negozi di alimentari locali, ma in estate sono più saporite. e oggi vi mostreremo come preparare una zuppa di zucchine che vi stupirà per il suo gusto. Non muovetevi senza formaggio feta.
Zuppa di zucchine. È la migliore in estate
Ingredienti:
- circa 700 g di zucchine giovani,
- 1 litro di brodo o brodo leggero,
- 1 cipolla,
- 2-3 spicchi d’aglio,
- 100 g di formaggio feta,
- un po’ di panna dolce,
- sale, pepe, un po’ di curry in polvere e peperoncino,
- tostati o piselli in foglia da servire.
La migliore zuppa di zucchine. Come prepararla:
- Preparare una casseruola e sciogliervi due cucchiai di burro. Aggiungere quindi la cipolla tagliata a dadini. Soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- Quando la cipolla è traslucida, aggiungere l’aglio e saltarlo per un minuto per fargli sprigionare il sapore. Aggiungere quindi le zucchine lavate e tagliate a dadini.
- Far soffriggere il tutto per circa 5-7 minuti, quindi abbassare la fiamma, aggiungere il brodo e il formaggio sbriciolato. Cuocere per circa 20 minuti, finché le zucchine non saranno morbide.
- Aggiungere la panna (circa 1/3 di tazza) alla zuppa e frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Condire la zuppa con spezie a piacere e cuocere per altri 5 minuti. Servire con crostini o palline di backerbsen.
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