I langos sono un’ottima scelta per un piatto veloce e gustoso che piacerà a tutta la famiglia. Questa ricetta è semplice e offre la possibilità di preparare l’impasto in anticipo e di lasciarlo lievitare in frigorifero per tutta la notte. In questo modo potrete preparare linguine fresche in qualsiasi momento della giornata. Fritte in olio, sono belle croccanti e possono essere servite con una varietà di contorni a piacere.
Ingredienti
- 1 kg di farina normale
- 1 lievito (per fare la pasta madre)
- 1 yogurt bianco grande
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- sale
- latte per impastare
Procedimento
1) Preparazione del lievito madre: Mescolare il lievito con un po’ di latte tiepido in una ciotola e far lievitare la pasta madre.
2) Preparazione dell’impasto: Mescolare farina, yogurt, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola. Aggiungere il lievito madre e aggiungere gradualmente il latte fino a formare un impasto omogeneo.
3) Impastare: Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora in un luogo caldo o per tutta la notte in frigorifero.
4) Formare le pagnotte: Dopo che l’impasto è lievitato, dividerlo in pagnotte più piccole. Passare ogni pagnotta nella farina e dare la forma di frittelle con le mani.
5) Friggere: Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio (induzione impostata su 8). Friggere i langos fino a doratura su entrambi i lati, girandoli man mano.
Provate questa ricetta per ottenere delle fette gommose che si accompagnano perfettamente al caffè pomeridiano.
Conclusione
Le linguine sono perfette per un pranzo o una cena veloci. Questa ricetta è flessibile e permette di preparare la pasta in anticipo, in modo da avere linguine fresche in qualsiasi momento della giornata. Serviteli con aglio, formaggio, panna acida o uno dei vostri contorni preferiti. La vostra famiglia le adorerà!