Se state cercando il dessert perfetto per il caffè del fine settimana, la vostra ricerca potrebbe essere finita. Perché oggi prepareremo insieme un fantastico dessert alla vaniglia con semi di papavero e glassa al cioccolato.
I dessert a base di semi di papavero sono conosciuti soprattutto in Europa, molti stranieri non li hanno mai incontrati altrove e non hanno idea che questo fantastico ingrediente possa essere utilizzato in pasticceria. Eppure è una tale prelibatezza. Inoltre, la preparazione di questo dolce ai semi di papavero è molto semplice e non richiede molto tempo. Può essere preparata da quasi tutti i cuochi principianti.
State già morendo di fame? Prepariamo insieme questo fantastico dessert ai semi di papavero con crema al tuorlo e cioccolato!
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Una ricetta deliziosa per un dessert alla vaniglia con semi di papavero:
Cosa ci serve:
Impasto:
- 8 albumi
- 200 g di zucchero
- 100 g di semi di papavero macinati
- cocco grattugiato a piacere
- 6 cucchiai di farina semi-grossa
crema:
- 8 tuorli d’uovo
- 200 g di zucchero
- 3 dl di latte
- 1 cucchiaio di amido
- 2 cucchiai di crema pasticcera in polvere
- 50 g di burro
sopra:
- mezza tazza di caffè
- 150 g di biscotti tritati
- 180 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di latte
Come procedere:
1) Iniziare a montare a neve gli albumi e lo zucchero. Aggiungere quindi la farina, i semi di papavero e il cocco. Mescolare accuratamente e ottenere un impasto omogeneo.
2) Ora preparate una teglia e foderatela con carta da forno. Stendere l’impasto in modo uniforme sulla teglia. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
3) Continuare con la crema. Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero. In un’altra ciotola, sciogliere l’amido nel latte e aggiungerlo al composto di tuorli. Iniziare a scaldare il composto a fuoco lento. Dopo un po’, aggiungere la polvere per crema pasticcera. Continuare a mescolare finché la crema non si addensa e metterla da parte. Aggiungere il burro alla crema calda e mescolare accuratamente.
4) Una volta che la pasta è cotta e raffreddata, spennellarla con la crema. Distribuire sulla crema i biscotti non tritati che abbiamo inzuppato nel caffè.
5) Sciogliere il cioccolato e il burro in un bagno di vapore. Infine, spalmare questa glassa di cioccolato sul nostro dessert e lisciare uniformemente. Lasciare raffreddare.