Petto di pollo croccante in gratin di patate con delizioso condimento alla crema di aneto

Preparate un piatto delizioso che piacerà a tutti i buongustai: petto di pollo croccante in gratin di patate con un delizioso condimento alla crema di aneto. Questa ricetta combina il succoso petto di pollo con un involucro di patate croccanti e dorate alla perfezione. Perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, che non mancherà di stupire il vostro palato.

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Petto di pollo in fagottino di patate con salsa all’aneto

Cosa ci serve:

Carne:

• 2 cotolette di pollo
• sale – a piacere
• pepe nero macinato – a piacere

Ripieno:

• 100 g di burro ammorbidito
• 100 g di formaggio grattugiato
• aneto fresco – a piacere
• sale – a piacere
• pepe nero macinato – a piacere

Base di patate:

• 6-7 patate + 500 ml di acqua per coprire
• 1 cucchiaino di sale
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 0,5 cucchiaini di curcuma
• 1 uovo
• 2-3 spicchi d’aglio
• 1 tazza di farina

Altri:

• 30 ml – olio per friggere

Condimento:

• 3 cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai di maionese
• 0,5 cucchiaini di sale
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato

Come procedere:

1. Maso: Preparare le cotolette di pollo e tagliarle a metà, quindi coprirle con un foglio di alluminio e tamponarle delicatamente. Cospargerle di sale e pepe nero macinato e massaggiare con le mani per far assorbire le spezie.

2. Titolo: Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare con l’aneto fresco tritato. Condire con sale e pepe nero macinato – mescolare bene.

3. Distribuire il ripieno ottenuto sui filetti di pollo conditi, stendere con una forchetta e unire.

4. Base di patate: Mettere le patate grattugiate in una ciotola e coprirle d’acqua, sciacquarle e poi strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso.

5. Quindi trasferirle in un’altra ciotola e cospargerle di sale, pepe nero macinato e curcuma. Quindi, rompere le uova, condirle con l’aglio schiacciato e aggiungere la farina – mescolare bene.

6. Con un mestolo, distribuire la base di patate nella padella con l’olio riscaldato a forma di polpetta. Quindi posizionare le cotolette di pollo e applicare di nuovo il fondo di patate – friggere a fuoco basso fino a doratura su ogni lato.

7. Infine, disporre le cotolette fritte su una teglia foderata con carta da forno umida e cuocerle in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°C.

8. Medicazione: Versare la panna acida nella ciotola del condimento e aggiungere la maionese. Condire con sale, pepe nero macinato, aglio schiacciato e aneto fresco tritato – mescolare bene e il condimento è pronto!

9. Servite le cotolette croccanti con un’insalata fresca, preparata con un condimento delicato e delizioso e, soprattutto, con amore e grande gusto.

Amici, vi auguriamo buon appetito!

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