Le frittelle sembrano un piatto banale. Almeno nella pratica. Probabilmente vi sarà capitato una o due volte che, nonostante i vostri sforzi, siano venute dure o secche al centro e che tutta la magia sia svanita. Volete evitare un errore culinario e godervi frittelle succose e gustose? In questo caso, potete sperimentare un po’ e aggiungere un po’ di verdure all’impasto. Il risultato supererà ogni aspettativa.

Il segreto del nuovo fashirkas

Le frittelle succulente potrebbero fare al caso vostro. Per migliorarne la consistenza, molte persone aggiungono alla carne un purè di patate bollite o un rotolo imbevuto di latte. Ma anche in questi casi non sempre funziona come previsto. Anche quando teniamo sotto controllo i nostri cibi in padella e controlliamo costantemente la temperatura di frittura. Se la nostra pazienza è stata messa a dura prova e le frittelle sono di nuovo dure come la sogliola, vale la pena dare loro un’altra possibilità. Solo aggiungere qualche rametto di cavolfiore e le frittelle saranno succulente e il loro sapore migliorerà sicuramente..

Fashirky con cavolfiore: ingredienti

Ora che conosciamo l’ingrediente segreto dei succulenti fashirkas, è tempo di conoscere gli ingredienti di base:

  • 500 g di carne macinata,
  • 3 cimette di cavolfiore,
  • 1 uovo,
  • 1 cipolla,
  • 2 spicchi d’aglio,
  • pangrattato,
  • , sale e pepe.

Facoltativo:

  • rotolo inzuppato nel latte

Metodo di preparazione:

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in poco olio. Lavare accuratamente le cimette di cavolfiore, grattugiarle e aggiungerle alla ciotola. Aggiungere la carne, la cipolla, l’aglio tritato o schiacciato, l’uovo ed eventualmente un rotolo bagnato nel latte. Salare e pepare a piacere, quindi impastare accuratamente la carne. Formare il composto in polpettine. Tuttavia, prima di passarle nel pangrattato, è bene piegarle da una mano all’altra in modo che la carne si arei meglio. Quindi friggerle in una padella riscaldata con del grasso fino a farle dorare da entrambi i lati.

Aggiungere le spezie alle polpette

Se questi fashiris non vi convincono abbastanza, potete variare la carne con spezie diverse. Naturalmente, potete scegliere una miscela di spezie già pronta, ma potete anche inventarla voi stessi. Per la carta da parati culinaria, potete usare curcuma, un po’ di curry in polvere, paprika piccante e affumicata e le erbe aromatiche rosmarino, timo e un po’ di origano.

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