Dimenticate i normali muffin: oggi vi presentiamo qualcosa di completamente unico. Una ricetta per dei salutari muffin ai broccoli ripieni di un delizioso mix di verdure e formaggio, serviti con un delizioso condimento allo yogurt.
La combinazione di tutti questi ingredienti darà vita a una vera e propria delizia che vi piacerà moltissimo. Preparatevi a un’esperienza di gusto che vi conquisterà al primo morso e che darà al vostro corpo il nutrimento di cui ha bisogno.
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Muffin di broccoli ripieni di verdure miste e formaggio con salsa allo yogurt
Cosa ci serve:
Sfondo:
- 1 broccolo + acqua + 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 2 uova
- sale – a piacere
- pepe nero macinato – a piacere
Miscela di verdure:
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 1 peperone dolce
- sale – a piacere
- pepe nero macinato – a piacere
- 2 uova sode
- 60 g di formaggio feta
- Erbe italiane – a piacere
Altro:
- Olio d’oliva – per friggere e ungere la ciotola
- 60 g di parmigiano – per spolverare
Condimento:
- 2 cucchiai di yogurt greco bianco/crema acida
- 3 cucchiaini di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- prezzemolo fresco – a piacere
- cipolla verde – a piacere
Come procedere:
1. Contesto: Versate l’acqua in una ciotola, aggiungete l’aceto di sidro di mele, mettete le cimette di broccoli e lasciatevele per 10 minuti.
2. Miscela di verdure: Aggiungere 1/2 cipolla tritata e 1/2 carota tritata alla padella, irrorare con olio – mescolare e friggere a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere quindi i peperoni tagliati a pezzetti, condire con sale e pepe nero macinato – mescolare e continuare a friggere.
3. Nel frattempo, grattugiare le cimette di broccoli nella pirofila e rompere le uova. Condire con sale e pepe nero macinato – mescolare bene con un cucchiaio.
4. Preparare le teglie per muffin, ungerle con olio d’oliva e distribuirvi la base di broccoli, lisciandola con un cucchiaio.
5. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180 °C.
6. Mettere le verdure fritte in una ciotola, aggiungere l’uovo sodo tritato, il formaggio feta sbriciolato e condire con le erbe italiane – mescolare bene.
7. Dopo 15 minuti, togliere lo stampo per muffin con la base, riempire con il composto preparato e cospargere di parmigiano grattugiato.
8. Cuocere in forno per altri 15 minuti a 180 °C.
9. Medicazione: Mettere lo yogurt bianco greco/la panna acida in una ciotola per il condimento. Condire con maionese e ketchup, quindi aggiungere prezzemolo fresco tritato e cipolle verdi tritate – mescolare bene.
10. Servite con amore, grande gusto ed eleganza.
Amici, vi auguriamo buon gusto!