Le minipizze di patate sono un’alternativa originale e semplice alla classica pizza. Con una base di patate al posto dell’impasto, queste mini pizze non sono solo gustose, ma anche più leggere e adatte a chi preferisce un’opzione senza glutine.
Ingredienti
- Patate più grandi, tagliate a fette (5-7 mm)
- Olio d’oliva
- Sale
- Ketchup fatto in casa (mescolato con origano e aglio secco)
- Prosciutto, grattugiato
- Mozzarella, grattugiata
- Funghi, a fette
- Mais
- Condimento per pizza
Procedura
1) Preparazione delle patate: Tagliare le patate con la buccia, sciacquarle in acqua fredda e asciugarle bene. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno, cospargerle di sale e olio d’oliva.
2) Cuocere le patate: Cuocere le patate in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché non saranno dorate.
3) Preparazione del ripieno: Mentre le patate cuociono, preparare gli altri ingredienti. Grattugiare il prosciutto e la mozzarella, tagliare i funghi e il mais.
4) Terminare le minipizze: Una volta sfornate, spennellate le patate con la salsa ketchup e completate con gli ingredienti preparati, come il prosciutto e la mozzarella. Terminare con una spolverata di condimento per pizza.
5) Finitura: Rimettere le minipizze in forno e terminare la cottura per altri 5-10 minuti, finché il formaggio non sarà fuso.
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Conclusione
Le mini-pizze di patate sono un’ottima scelta per un pranzo o una cena veloci o per offrire una sorpresa ai visitatori. Sono deliziose sia calde che fredde e si possono variare liberamente a seconda di ciò che si ha a disposizione in casa o della propria voglia.