Meglio della pizza: Basta grattugiare tre patate, una ricetta semplice ed economica
Vi presentiamo la ricetta di qualcosa che potrebbe essere addirittura migliore della pizza: una torta di verdure con base di patate. Questa ricetta semplice ed economica vi sorprenderà per il suo gusto ed è un ottimo modo per lavorare le verdure. Combinando patate, cipolle rosse, carote, peperoni, pomodori e altri ingredienti, creerete un piatto impressionante da vedere e da gustare.
Ingredienti
- 3 patate grandi
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 peperone
- 2 pomodori
- 2 uova
- 1/2 tazza di yogurt o panna acida (125 ml)
- 4 cucchiai di farina normale (100 g)
- 150 g di formaggio
- Prezzemolo
- Erbe italiane
- Sale e pepe macinato
- Olio di girasole
Procedura di preparazione
1) Sbucciare e lavare le patate. Grattugiarle su una grattugia a grana grossa e lasciarle riposare in acqua fredda per 15 minuti, quindi scolare l’acqua.
2) Pulire e tagliare a dadini le cipolle, pelare e grattugiare le carote. In una padella, soffriggere le cipolle nell’olio finché non diventano trasparenti, aggiungere le carote e soffriggere per altri 5-7 minuti.
3) Spremere il liquido in eccesso dalle patate.
4) Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il sale e sbatterle con una frusta. Versare lo yogurt o la panna acida, aggiungere la farina e mescolare bene.
5) Aggiungere alle patate le verdure fritte, le erbe italiane, il pepe, il sale a piacere e mescolare bene.
6) Mescolare la pastella di yogurt all’impasto e amalgamare bene il tutto.
7) Stendere il composto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
8) Nel frattempo, affettare i peperoni e i pomodori e grattugiare il formaggio.
9) Dopo 25 minuti, togliere l’impasto dal forno, disporvi sopra le fette di pomodoro e di peperone e cospargere di formaggio. Cuocere per altri 10 minuti fino a quando il formaggio sarà fuso.
10) Una volta cotta, cospargere di prezzemolo e servire.
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Conclusione
Questa torta di verdure rappresenta un’interessante alternativa alla pizza tradizionale, grazie al suo sapore ricco e al succoso ripieno di verdure. È perfetto per una cena o come piatto principale. Potete sperimentare questa alternativa semplice ed economica e personalizzarla a vostro piacimento. Buon appetito!
