Di cosa è fatto il gazpacho? Si scopre che alla base di questa deliziosa zuppa spagnola c’è l’abbondanza dell’estate, che regna sovrana anche nella nostra regione. Scoprite quanto è facile e preparate una zuppa rinfrescante che piacerà alla vostra famiglia e ai vostri amici.

Il gazpacho è una zuppa spagnola perfetta per il caldo estivo. Vale la pena prepararla anche durante Euro 2024, se sapete che guarderete le partite con amici e familiari.. Gli antipasti a tema sono un successo che non può mancare sulla vostra tavola. Ho assaggiato questa zuppa per la prima volta ad Alicante. Faceva molto caldo in quel periodo, quindi era perfetta come leggero rinfresco dopo una faticosa passeggiata e per stuzzicare l’appetito prima della portata principale. Come si prepara il gazpacho?

Come si prepara il gazpacho spagnolo? Non è così difficile come sembra

Alcuni pensano che preparare le zuppe, soprattutto quelle che non fanno parte della cultura slovacca, sia complicato. Niente di più sbagliato: il gazpacho può essere preparato in pochi istanti ed è un ottimo equivalente spagnolo delle zuppe fredde. Anche se qui le zuppe fredde non hanno ancora preso piede. Quando le giornate si fanno più calde, questa zuppa non solo vi rinfrescherà, ma fornirà al vostro corpo molti nutrienti sotto forma di gustose verdure. Quali sono gli ingredienti necessari per il gazpacho?

Ingredienti:

  • 1 kg di pomodori, ad esempio pomodori rom (devono essere maturi);
  • 1 cetriolo grande di serra o qualche cetriolo tritato;
  • 2 peperoni rossi o rossi e verdi;
  • 1 cipolla rossa;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • circa 2 fette di pane bianco;
  • olio d’oliva;
  • sale e pepe;
  • acqua.

Metodo di preparazione:

  1. Cuocere i pomodori a vapore in acqua bollente e, una volta raffreddati, togliere la pelle (deve venire via facilmente) e tagliarli in quarti.
  2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli in pezzi più piccoli.
    Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliare anch’essi in pezzi più piccoli.
  3. Tagliare la crosta del pane. Mettere il pane in ammollo in acqua fredda e, dopo qualche minuto, toglierlo e lasciarlo scolare.
  4. Mettere tutte le verdure e il pane in un frullatore, aggiungere circa 2 cucchiai di olio d’oliva e condire con sale e pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere un po’ d’acqua se la consistenza non è giusta.
  5. Filtrare la zuppa attraverso un colino in una casseruola per rimuovere semi e altri residui inutili.
    Mettere la pentola di gazpacho in frigorifero per farla raffreddare.
  6. Servire con olive a fette. Completare con basilico e altre spezie preferite. Buon appetito!

Articoli correlati:

La zuppa georgiana supera le specialità slovacche. Vi riscalderà e vi riempirà la pancia meglio del gulasch che conosciamo

Non trovo più la zuppa di pomodoro troppo acida. Ne metto un pizzico nella pentola e si inizia anche a